汾酒是中国古老的历史名酒，中国四大名酒之一，清香型白酒的鼻祖。不仅是浓香型白酒，在整个白酒行业，汾酒的历史也是走在前面的。
但从目前的市场份额来看，清香型白酒占比并不大，浓香型占51%，清香型仅占12%。在80年代的白酒江湖，让众多小弟臣服的，是清香型白酒的头把交椅——杏花村汾酒。即使是众所周知的茅台、五粮液、泸州老窖等。不得不称汾酒为“汾酒老板”。
汾酒老大产于山西省汾阳市，地处吕梁山东麓。在导演贾眼里，它有饮“五湖四海”的精神；在大街小巷的酒香中，有着呼吸生命的市井精神。它曾经创造了一代传奇.
“汾老大”传奇的诞生
1982年7月，晋中考古队在山西汾阳杏花村发掘出一个小口尖底的骨灰盒，它以“酒器”的身份出现在世人面前，大大延长了酒精中毒的历史。6000年前的仰韶时期，农业比较发达，制陶技术也相当成熟，所以汾酒有6000年酿造历史的说法是可以成立的。
距今约1500年，南北朝时期，汾酒成为宫廷御用酒，北齐武成帝、高湛荐酒的故事被记载在《二十四史》年间，一直流传至今。书上说：“皇上在晋阳，他说：‘我喝两杯汾清，劝你在叶喝两杯，所以亲爱的。’至此，汾酒开始了1500年的名酒历史。然而，武成帝当时喝的不一定是高浓度的白酒。懂点酿酒技术的人都知道，酵母在高浓度白酒中几乎无法生存。蒸馏技术发明之前，大家喝的酒度数一般都在20度以内。蒸馏是什么时候发明的？有各种各样的意见，但元朝是最广泛接受的一个。《水浒传》年期间，吴淞打虎的时候，宋武的酒的酒精含量和我们现在喝的啤酒差不多，“三碗啤酒不过关”只是店家的一种宣传手段。
汾酒在唐朝再次出名。完成九年义务教育，顺利拿到初中毕业证的朋友们，背诵一下唐代诗人杜牧的歌《清明》:
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。问饭馆在哪里，牧童指着杏花村。”
杜牧可能从来没有想过，自己有一天会成为一个拥有超能力的网络名人，做了一个白酒企业。但对于这里的“杏花村”，无论是山西省汾阳市，还是安徽省贵池县，两家一直僵持不下。现在真相是什么已经不重要了。不管是真是假，汾酒用这句诗流行了几百年。汾酒的历史和文化在白酒行业是首屈一指的，它已经是其他大山都相形见绌的天空下.
“汾老大”一统江湖
汾酒真正的强势是在一百年前。1915年在美国旧金山举行的巴拿马万国博览会上，以中国为代表的白酒获得多项大奖，高粱酒获得了此次比赛的最高奖——“一级金奖”。已故的葡萄酒行业大师周恒刚在《知味斋杂记汾酒拾零》中表达了他的情感：“每次我听说一个工厂获得了巴拿马运动会的奖牌，我唯一能亲眼看到的就是酗酒。”从此，汾酒的名声大振，美酒的美誉在南北美洲大放异彩。它名扬东、西、亚、欧，为国货吐槽。美国的这个奖项也促进了汾酒的发展。酿造高粱汾酒的益泉永转制为金隅汾酒公司，并注册了白酒行业第一个商标——高粱穗汾酒商标。
民国时期，公司化后，汾酒的霸权遍布大半个中国。后来由于战乱，杏花村的酿酒业损失惨重，不得不停工。
1949年6月，国营杏花村酒厂成立。1949年9月21日，第一届全国政治协商会议在北京开幕，为期十天。10月1日，在广安门广场举行了隆重的开国大典。在CPPCC的开幕日、闭幕日和开国大典日，国家举行盛大的国宴。三次宴会上用的酒都是山西汾酒，汾酒成为“国宴第一酒”。
中华人民共和国成立后，中国酒业各派势力迅速复苏崛起。1952年，北京终于迎来了酒业武林大会——首届全国品酒会。全国酒业各方代表拿出103种酒，茅台、泸州老窖、汾酒、西凤酒脱颖而出，成为中国四大名酒。
80年代，汾酒妇孺皆知，名气达到顶峰。现在，六七十岁的老酒友依然对汾酒情有独钟，世界上的白酒有上千种。他们喜欢汾酒一个人，因为他们小时候喝的就是汾酒，实在喝不惯别的酒。
同样是80年代末90年代初，但是汾酒老板在巅峰逐渐没落，直到千禧年才缓过来。原因是什么？
“汾老大”江湖日远
20世纪80年代末，就在“汾老大”准备大踏步前进的时候，中国发生了深刻的变化。国家放开名酒价格管制，市场经济介入。根据市场供求情况，名酒纷纷涨价，汾酒也从4.8元涨到6元、15元、20元，最后直接涨到30元。
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988年年底，国家出台政策，对各大名酒做出“统一降价”指示，汾酒作为白酒行业的老大哥，率先做出了表率。但是，不久后，随着政策的放松，各个酒厂又恢复了原价，甚至有所上扬，汾酒却坚持不涨价，给自己挖了一个巨大的坑！浓香型的川酒，站在了浪尖上，销量一跃而上。汾老大还没反应过来是怎么回事时，已是“全国江山一片浓”。当时人们的普遍观念就是“便宜没好货”，从此，汾酒告别了高端白酒的阵营。汾酒输在了对市场经济理解不够，输在了观念依旧停留在计划经济时代。
价格低就低吧，虽然送礼拿不出手，成为百姓餐桌上的酒还是妥妥的。但是，真正的滑铁卢还是来自于1998年的山西特大假酒案。九十年代时，汾阳周边县市以能够生产假冒汾酒为荣，大量出售假冒伪劣产品。1998年，山西特大毒酒案的发生对汾酒的信誉度产生了巨大的影响，大家都觉得喝别的酒要钱，喝汾酒要命，销量一落千丈。虽然这个不关汾酒的事儿，但是从古至今，从来就是“造谣一张嘴，辟谣跑断腿”。
当汾酒沉浸在自己营造的强大世界中时，市场经济的浪潮已经袭来，茅台和五粮液等酒一夜之间崛起，一浪就把汾老大拍在了沙滩上。自此，昔日的汾老大偏安一隅，曾经的一代传奇缓缓落幕。
汾酒历经波折后，痛定思痛，深度调整，凭借古老扎实的酿酒技艺，深厚的酒文化底蕴，唤醒了一大批汾酒铁粉，内外部环境逐渐向好，复兴的步伐走的更矫健。大众消费崛起，国企改革助力，清香型白酒崛起，汾酒复兴机遇就在眼前。大势所向，汾酒重回“汾老大”指日可待。
