最近朋友圈流传着一份成熟男人必备的‘十大特质’清单，其中一条就是‘嗜书如命，适度饮酒’，类似于轻饮酒馆里的一副对联，‘激情时饮酒，无聊时读书’。年近四十，人逐渐透明，读书喝酒越来越成为独处和社交的重要方式。
同样是喝酒，但是中年男人和年轻人不一样。小的时候喝酒吃肉感觉很开心，经常不醉不归。我是一个学者的精神，冲着方遒。中年米粥青菜也觉得快，微醺是最好的状态，温柔豁达。就像我面前这瓶金沙汇总酒(珍藏版)，不辣不燥，温润饱满。虽然不会被抢，但还是久久挥之不去。和酒一样，这大概就是成长吧。
说起处于风口浪尖的酱香型白酒，茅台风头正劲，光环之下似乎很难见到其他品牌。但如果除了茅台没有酱香，那就显得无知了。鲜为人知的是，除了茅台镇，赤水河流域还有很多知名的酱香酒产区。
从赤水河到金沙，从茅台镇到二郎镇，一百多公里的流域形成了中国酱香酒的黄金山谷。赤水谷是中国最大的酒窖，是中国酱香酒的黄金产区。这期间酱香酒满天星。这个产区不仅拥有茅台，还集中了中国酱香酒90%以上的产能和品牌，如二郎镇的青花郎酒、金沙县的金沙抽象酒等。
在酱香型白酒遍地的白酒市场，金沙抽象酒可谓是一匹黑马。产品上市以来，杀出贵州大本营，迅速占领江苏、山东、河南等几个重要白酒市场。并以这些市场为核心，逐渐辐射到其他省份，收获了一波又一波的高级‘酱粉’。要知道，这些资深的‘酱粉’才是最能喝的一群人。他们对酱香型白酒的产地、工艺、口味、风格了如指掌，能够征服他们，足以说明金沙抽象酒的不凡。
金沙酒的包装设计相当巧妙。手工制作的外盒，陶瓷酒瓶，就像一本厚厚的字典。他们虽然充满书卷气，但绝不死板僵化，像一个睿智的哲学家，静静地等待一个知音去阅读，去品味，去欣赏。
事实证明，金沙抽象酒(稀有版)的确是一本值得精读的‘好书’！瓶盖轻轻一掀，一股柔和细腻的酱香便逸出，不像茅台酱香那样霸道。金沙抽象的酱香，如同中年男人般细腻温婉，不铺天盖地，却又回味无穷。难怪茅台教父季克良称赞它是‘不是茅台，比茅台好，不是茅台，比得上茅台’。
慢慢将酒倒入杯中，酒体厚重粘稠，酒线绵长，酒花细腻，回味悠长。反之，白酒明亮清澈，颜色略黄。将酒杯倾斜45度角，慢慢旋转酒杯，让酒均匀地粘在玻璃壁上。玻璃墙上的酒线清晰、光滑、连续、厚重，会出现美丽的‘珍珠项链’般的奇观。静置一段时间后，白酒顺着杯壁滴下，形成酒痕，俗称‘挂杯’。杯壁上的酒珠星星点点，可爱极了。
葡萄酒的香味是一种微妙但有穿透力的香味。第一种气味细腻淡雅，不喧宾夺主；深嗅体香可以逐渐感受到它的醇香、花香、果香、枣香、五谷香和酸味。一层一层，像花一样，慢慢绽放。绚烂无穷。建议喝酒的人仔细感受一下。杯中余香绵长，舒适。随着时间的推移，逐渐表现出更多的粮香和烂香，不再有杂味。
品尝酱香，讲究‘一口两口三箍’，让酒液在口、喉的不同位置滑过，留下完整的味觉，在这个过程中感受酒的前味、后味、回味的特点和变化。酒入口没有辛辣感，酒液滑过舌头能感受到其醇厚细腻的口感，各种风味和谐。和茅台相比，焦苦味不明显，但甜味很舒服，似乎更适合北方人的口味，所以在山东河南卖得好也就很好理解了。
一个产品能卖得好，有时候不仅仅取决于它的质量，它固有的风格和文化调性也起着重要的作用。金沙酒，以其独立的形象和温暖的调性，赢得了越来越多有品味的中年男性的青睐，这可能就是人们常说的对话和共鸣。
