5月桑葚快下市，泡酒正当时，滋补又好喝，详细做法和配方分享。
时光飞逝。转眼间，已经是五月下旬了。桑葚大规模上市的季节已经过去，要下市了。抓紧时间吃饭。酸酸甜甜，能开胃通便。错过了就要等明年了。
桑葚是时令水果，季节性很强。它每年在春夏之交上市。成熟的桑果比较娇嫩，鲜果很难长时间保存。一般会做成桑葚果酱，或者做成桑葚酒，延长保存时间。尤其是喜欢喝酒的朋友，桑葚特别适合泡酒。味道鲜美，营养丰富。
桑葚酿酒的方法很简单，不需要额外的配料。桑葚、冰糖、白酒都可以，不需要放红枣、枸杞等食材。虽然可以放，但是会影响桑葚的纯正口感和桑葚带来的果味。具体做法分享如下。喜欢喝酒的朋友要挺住桑葚的季末。
桑葚泡酒【食材准备】
普通白酒700克，桑葚500克，冰糖50克。
【制作方法】
1.挑出腐烂的和坏的桑葚。水果越新鲜越好。在盆里放两勺盐，加水搅拌至融化。把桑葚泡在里面三分钟左右，然后用水冲洗干净，铺在有漏网的栅栏上，晾干。清洗时，桑葚上覆盖着果柄，不需要去除。
2.最好准备好泡酒的玻璃杯，清洗干净，确保没有油和水。把桑葚放进去，上面加一层冰糖，然后倒入白酒。白酒再多，也要能盖过桑葚，也就是说白酒比桑葚多。在这里做的时候，还可以铺一层冰糖，一层桑葚，依次反复摆放。最后盖上玻璃瓶并拧紧，存放在阴凉干燥处。
这样，生产就完成了。方法很简单。十天半月打开盖子，让空气进来。三个月后口感最好，颜色特别好看，就像红酒一样。
制作小技巧
1.最好选择新鲜的桑葚。越新鲜越好。不要隔夜泡酒，或者当水果吃。
2.在酒的选择上买纯粮酿造白酒。如果喜欢喝酒精含量高的，可以用50度以上的白酒浸泡。如果喜欢喝酒精度低的，可以用40度左右的白酒浸泡。酿出来的桑葚酒度数大概会在十度左右。
3.浸泡后，存放于阴凉干燥处。不要让太阳暴晒，否则会影响口感。存放的时候，不只是桑葚酒，所有泡过的果酒都一样。喝的时候可以把里面的冰加快，或者放冰箱里冰镇一会，味道更好。
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