亲朋好友聚会不喝酒不行;走亲访友离不开送酒.....................甚至有人说,无论是多贵的酒,酒水净成本都在十几块钱?!
市场上的白酒一般分为固体白酒和液体白酒。
液态法白酒就是食用酒精酒!
例如如下酒标标识:
固态法白酒就是平时说的纯粮酒。
例如如下酒标标识原料是:高粱、小麦、大卖、豌豆等。
目前最好的食用酒精每吨6000元左右,度数90度以上;如果酿42度的酒,要加1.5倍左右的水(有良心的加蒸馏水,没良心的加自来水),酒的成本大概是1.33元一斤。
但是,这酒不好喝。我该怎么办?轻松点。加香精香料要多少钱?加上最好的香精香料,每吨酒的“转化成本”在400元左右。如果把这个成本加到酒里,每斤酒的成本就变成了1.5元左右.如果不加固体粮食酒,这就是成本。唉!
固态白酒,也就是纯粮固态酿酒,原料标准很高,必须是高粱、小麦、大米、豌豆等粮食。通常我们说的三斤粮一斤酒,其实说的是出酒率。因为发酵周期和酿造工艺的不同,出酒率略有不同。金玉湾酒采用五粮工艺,发酵期90天,综合出酒率35%左右。
综上所述,液体法生产白酒的净成本每斤不到2元,固体法生产的是液体法的3倍左右(不包括储存等其他成本,如果储存一定年份,由于陈酒的稀缺性,价值会翻倍)。
这样的酒以这样的成本怎么能卖的更贵?
包装!炒作!高档瓶子,高档盒子,陶器,青花瓷,皮箱,木箱,广告,促销短裙女士.
所以,专家们都知道一句顺口溜:
喝酒不喝瓶,简装最聪明!
喝酒不喝盒,环保需要我!
喝酒喝广告,不如捐学校!
其实还有一个成本――时间成本。真正贵的酒成本就在这里了。
好酒需要陈酿。刚生产出来的新酒比较辣,一般需要存放一段时间,让它自然陈酿,让酒变得柔和适口。
把新酒放在陶瓷等稍透气的容器里,它会随着自然界温度和湿度的变化而变化。且不说酒器本身的成本,还有渗漏破损的风险。
最后,我们来说一说品牌,白酒的品牌到底值不值得我们买单
其实白酒的好坏和品牌无关,只要是纯粮固态发酵就行。如果是液体白酒,再大的品牌也不可能是好酒。
但是固态白酒确实和产地有关。白酒酿造和品牌形成需要独特的地域环境。酿造好的白酒,必须要有好的风水之地,也就是今天白酒的“产地”。中国白酒主要有三个产区:
1.贵州省主要是酱香型白酒的优良产区,比如贵州茅台。我们常说,“离开茅台镇就生产不出茅台酒。”这句话没错。
2.四川省,主要是五粮液、泸州老窖股份等浓香型白酒的优秀产区;
3.安徽省也是浓香型白酒的优良产区,尤其是皖北地区,名酒荟萃,如顾靖酒厂、口子窖、金种子酒、金玉湾酒、王文酒厂、高炉世家酒等。
结论:
十几元的酒可能与几百元的酒质量相同,只要是固态法白酒,三斤粮食酿造一斤酒,如果降度成40度的话,三斤粮食可能会出1.5斤的固态法白酒,三斤粮食需要多少钱呢?那为什么有些酒售价动辄几百甚至上千?因为你喝的是:
1、包装酒(有时复杂的酒盒甚至比酒水更贵哦);
2、广告酒:有些酒厂每年几千万甚至上亿的广告费谁来买单?肯定是消费者!