有人说，上海100年的历史，北京1000年的历史，陕西3000年的历史，山西5000年的历史，说明陕西、山西的历史文化厚重，他们的酿酒文化也源远流长。今天我们来对比一下陕西和山西的两种名酒，陕西的西凤酒和山西的汾酒。
产地优势
西凤酒汾酒是中国的名酒，是凤香型白酒和清香型白酒的代表酒。和茅台酒一样，都是享受天降美食的地方特产。得益于优良的水质和自然环境，它们在产地之外是无法复制的。
西凤酒，产于陕西凤翔，属半干旱半湿润温带季风气候。土地肥沃，水质甘甜，是得天独厚的酿酒之地。山西汾阳出产汾阳杏花村，这里有取之不尽的优质天然泉水，非常适合酿酒。酿出来的酒让人觉得香。
原料工艺
西凤酒是将小麦、大麦、豌豆按比例混合，高温发酵而成。俗话说，酒越存越香。西凤酒需要储存三年以上，然后勾兑出酒。
以晋中平原的高粱为原料，以豌豆、大麦为发酵剂，加入杏花村特有的顾靖泉水，采用“蒸煮、二次清洗”的酿造工艺，生产出的白酒清澈透明。
口感对比
由于西凤酒和汾酒名下的酒很多，所以在口味上和这款相比，酱酒姐妹们会各自选择一款价格亲民的代表酒吧！我选的是长颈绿瓶的55西凤酒，黄盖的53博粉。
55长颈绿瓶西凤酒：虽然度数高达55，但这种酒的气味还是比较柔和，没有强烈的感觉，入口很柔和。香气为窖香、浓香、清香的复合香气，醇厚清新，层次感丰富。
50黄盖博芬：这种酒闻起来香的话，有清香味，有粮食味，嘴里有甜味，有苦味，也很明显。你可以感受到它的香味和酒精度，但感觉不到满满的香味。是一种淡雅的清香，整个酒比较和谐。
这两种酒哪个更好？酱姐觉得他们就像玉环和昭君两个绝世美女。他们只有偏好，没有优劣。这是一个观点不同的问题。如果是你，你会怎么做？
