中国的酒文化源远流长，酒在社会交往中扮演着重要的角色。葡萄酒确实对一个国家的经济发展有重要影响。从另一个角度看，人们对白酒消费水平的提高也反映了中国经济发展的速度。
近年来，酱香型白酒的市场一直在增加，这实际上是由多种因素造成的。酿酒成本上升导致价格上涨步伐加快。今天简单从几个方面计算一瓶酱香型酒的生产成本：
第一食品成本
酱香型白酒中质量最好的是坤沙酒，它是以优质高粱为原料，以小麦高温制成的大曲为糖化发酵剂，用石条经特殊工艺构筑的发酵窖。
据了解，这种优质高粱的成本在3.5-4.5元/斤，但只有高粱不能酿酒，所以必须有酒曲。所以，第一步就是做曲。酒曲的原料是小麦，剩下的酒曲要加进去。小麦成本3-4元/斤。制曲时间基本在端午节。此时天气炎热，各种微生物活跃，有利于成曲发酵。做好之后用稻草包起来存放，让它自己发酵。十天后打开翻一翻，再继续发酵。这一过程称为“仓库装载”和“仓库周转”。折腾个三五个月就能用了。
第二下沙成本
农历九月，有了合格的酒曲，就可以发酵高粱了。高粱发酵和酒曲一起放入窖池，称为“下沙”。煞煞指高粱，即端午制曲，重阳节去下沙。沙要倒几次，每次都要把酒曲和高粱按一定比例混合放入地窖。倒沙前要在池外发酵。混合物堆好后开始发酵，混合物开始升温，加快发酵速度。发酵到整个堆的外面，就热了，熟了。温度是用手测的，全凭经验。一批成熟的混合物，放入地窖。开始第一轮发酵。
第三，发酵成本
酱香型白酒用的窖是砖做的，其他香型直接是窖泥。一个月后取出，加入新高粱，煮熟，堆在池外发酵，成熟后放入地窖。经过多次同样的过程，当酒窖里的混合物发酵到一定程度，就可以出酒了。
第四，葡萄酒产量成本
酱香制酒的工艺与其他蒸馏酒工艺最大的区别是要把酒糟收集起来，摊开，冷却，然后堆积发酵。池外发酵结束后，放入地窖再次发酵。一批发酵成熟的混合酒要经过7-9次这样的过程，才能把酒喝完。
第五，存储成本
这种酒大约需要一年的时间才能完成。但是这个时候酒不能喝。经过几次蒸煮，产生不同阶段的白酒，要分开存放。储存这些原酒的过程叫储存，需要三年。要三年才能勾兑出来。勾兑后就是制曲了。大概四年了吧。将酒体调味，完成后放入酒坛密封，一年后即可成熟。如果计算正确，应该是五年后。但是五年后能喝到好酒吗？答案依然是否定的，怎样才能让白酒口感醇厚？必须用一定比例的老酒勾兑。
第六，陈酒的成本
一般来说，没有存放五年的白酒可以作为基酒，所以不是好酒。五年前的酒是多少年前开始酿造的？一个酒厂，没有十年的酿造历史，只能从其他酒厂购买老酒，这样的老酒成本很高。
除了以上几个方面，还有企业的管理成本，人员的投入成本，企业在安全环保方面的维护成本等等。所以酱香酒涨价是必然的结果。
作为美酒链科技的重要战略合作伙伴，中国贵酒集团有限公司的十六代封藏酱酒，此前一经发布，就获得了良好的市场反馈。
前文介绍到，酱酒原辅材料的价格上涨，导致酱酒产品的成本增加。之后，为规范十六代基酒产品的核价标准，中国贵酒集团有限公司将对其相关产品价格进行调整。自2021年11月1日起将按照全新的价格执行，美酒链科技也将同步调整价格。
未来，美酒链科技将秉持着“科技赋能美酒智造和流通”的理念，积极拥抱白酒行业的数字经济应用，致力于成为国内酒类智造的标杆流通平台。
