说到老酒收藏,很多人的第一反应就是品酒会上评出的八大名酒和十七大名酒。虽然这些名酒既有口碑又有品质,但是我们的白酒怎么能仅限于这十七种名酒呢?很多当地的名酒也很值得收藏。
八大名酒虽好,但过去人们对这种名酒的保存特别用心,从世界上流传下来的名酒数量也比较多。每家可能都能找到几瓶八大名酒。但在很多地方,当时的人们并没有刻意储存酒,能妥善保存的也比名酒少很多。而且很多地方由于管理不善,优质酒的生产历史可能只有几年,能存活下来的更是凤毛麟角。找一瓶茅台五粮液之类的名酒很容易,但要收藏一瓶当地的优质老酒,真的不可能。其实很多地方名酒获奖无数,在品酒会上就有获奖。今天,我们来看看当地的名酒有哪些。
1. “金三角”里的川酒序列
在17种名酒中,浓香型白酒所占比重较大,而在浓香型白酒中,川酒首当其冲。五粮液、剑南春、郎酒、泸州老窖都是川酒的优质代表。除了以上这些,川酒浩浩荡荡的金三角还有很多优质产品。
从左至右依次为:诗仙太白陈曲、二鄂大曲、三宿特大曲、叙府大曲、三溪大曲、仙坛大曲、宝莲大曲。
2. 苏酒里的“三沟一河”
江苏是全国知名的白酒产区之一,其中“三沟一河”尤为著名:汤沟、双沟、高沟、洋河。洋河和双沟获得金奖,位列第17名名酒,但汤沟和高沟也获得了银牌。它们属于浓香型白酒的江淮派,口感清香、醇厚、甘甜。
图片从左到右依次是双阳特曲、高沟特曲、汤沟特曲、汤沟特曲。
3. 贵州不止有茅台
说到贵州和酱香型白酒,茅台是不能忽视的。但要知道,茅台并不是贵州唯一的酱香酒。
图中从左至右依次为黔春酒、梅窖酒、安牌安酒、西牌习酒、真牌真酒、春竹酒。
4. 小曲酒里的代表
小曲酒以大米为原料,多为半固态发酵,南方白酒多为小曲酒。
图中从左至右依次为:于冰烧、浏阳河小曲、象山酒、桂林三花酒。
5. 东北地区代表产品
虽然东北三省没有像茅台、五粮液这样全国知名的一线白酒,但东北白酒的产量不容忽视,也有一些值得收藏的产品。
图中从左至右,从上到下依次为:白钢干白酒、德惠大曲、龙滨酒、晋州大曲、龙泉香酒、玉泉酒、北峰酒、灵塔酒、辽海老窖酒、灵川酒。
6. 中部地区代表产品
(湖南、湖北、江西、安徽)
图中从左至右依次为:白沙酒、斯特酒、寇酒、西陵特酒、德山大曲、濉溪特酒。
7. 中原地区代表产品
(山西、河南、山东、河北等。)
图中从左至右,从上至下依次为张弓酒、襄阳陈曲酒、太白酒、六曲香酒、迎春酒、金牌酒、杜康酒、坊子酒、杜康酒、孔府家酒、金阳春酒、燕朝墨酒、丛台酒、何琳酒、宁城老窖酒。