家人都喜欢酒做的甜汤。我爷爷夏天喜欢冰酒，挖个小碗直接吃。又冷又清爽。外面有卖添加剂的。我自己做了十几年了，可以放心吃。我经常给亲戚朋友做一些礼物，大家都很喜欢。
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用料
糯米1000克甜酒曲1粒(约7克)850克纯净水
做法步骤
1.糯米洗净，浸泡6小时以上。
2.蒸笼清洗干净，笼屉上铺干净纱布，沥干泡好的糯米，倒入锅中，盖上锅盖，大火蒸30分钟。
3.将蒸好的米饭倒入干净的盆中，冷却。
4，糖化酒曲
5.在捣碎的酒曲中加入纯净水，搅拌均匀。
6，倒入蒸好的糯米中(米的温度要在30度以下再加入酒曲。如果温度控制不好，可以等完全冷却后再加入)
7，搅拌均匀，放入容器中，抹平表面。
8.中间留个洞，盖上保鲜膜，28发酵3-4天。
9，这是48小时后的发酵情况。中间的小腔里已经有水了。此时轻轻晃动容器，发酵好的酒已经有飘飘欲仙的感觉。
10.发酵完了，可以用来做各种酒的小甜汤。
小贴士
所以所有接触糯米的容器都要清洗消毒，不能有油和生水，否则会影响酒的发酵，容易使酒发霉。
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