日常生活中,好坏是比较的,素质也是比较的。俗话说“没有比较就没有伤害”。品酒也是如此。赖茅传承和布朗汉酱是茅台的嫡系产品。他们之间的酒质和口感对比是老生常谈的话题,也是人们茶余饭后津津乐道的话题。市场上对这两款酒的评价是铺天盖地,小六作为茅台酱香酒忠实粉丝、茅台镇传统酱香酒从业者,就根据自己的所见所闻与自身体验来从下面几方面对比分析两者。.
一、历史与面世
汉酱酒之前是习酒公司在2005年6月推出的产品。2011年5月,贵州茅台股份有限公司接手汉酱,推出茅台股份棕汉酱,迎来事业出道。典型的中国文化元素的包装设计,如中国汉代士大夫的装饰,马王堆汉墓出土的丝绸等,首先闪耀,为茅台军团文化酒增添了精彩的一笔。
1941年,赖永初在赖茅酒,,接管了恒昌酒厂,并改名为恒兴酒厂。产品更名为赖茅,新中国重新建立茅台酒厂。1988年,贵州茅台酒厂注册申请了赖茅商标,并被授予专用权。2005年被撤销,2014年1月‘赖茅’商标被授予茅台公司作为注册商标,结束了混乱局面。同年10月,贵州茅台股份有限公司与中石化易捷销售有限公司合资成立贵州赖茅酒业有限公司,推出。,赖茅品牌系列产品。
两者的历史意义都是非常有意义的,酱是为了纪念公元前135年汉武帝称赞酒“甜而美”的历史轶事;赖酒是对茅台前身历史的纪念和继承。这两款是不仅深度承袭了茅台酒文化底蕴,又彰显了贵州茅台的酱香鼻祖地位。.茅台的拳头产品
二、市场定位
这是棕色汉酱酒(500毫升)茅台酒的主要产品,也是我们常见的版本。现在官方市场指导价498,成交价基本在200-300之间。
赖茅传承是我们经常在网络媒体、论坛和电子商务平台上看到最多的版本。是茅台酒股份有限公司“正规军”不折不扣的产品,官方指导368,线下一般在250左右。整体价格定位略低于中国酱,但线下价格差不多。
三、工艺与原料
汉酱酒与赖茅传承的技术和原料是一样的。茅台股份公司官方公告采用当地优质糯高粱、小麦、水为原料,沿袭茅台酱香酒百年传统酿造工艺。经过九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,一年的生产周期,不添加任何香气或风味物质。它们之间的区别在于最后的勾兑不同,51,赖茅传承53配中国酱。
四、口感与风格
两种汉酱酒,采用了独特的51,非传统53酒度,突出绵柔口感,开创了绵柔酱香新的酱酒流派;赖茅传承蓝是传统的茅香风格。都有明显的粮香,但赖茅酒的酱香更为突出和淡雅,是一种复合香气,清新和谐。但汉酱伴有焦香味,趋于淡雅。莱比汉酱更纯更甜,但比汉酱略浓,但没有汉酱那么软。两者都是微酸微苦,但中式酱的甜味略快,而莱段的香味更持久。
就我个人对汉酱和赖茅酒的对比来说,汉酱从整体上来说,无论是定位还是口感,都略胜赖茅传承。不过也有一些酒友说赖茅有更好的传承,也许是因为百人百酱的缘故。也有酒友不看好两者,因为茅台镇其他优质酱香型白酒的口感都比他们好。这个我是赞同的,因为我经常接触这种酒。然而,这种酒在有一些纯粮优质酱香酒是非常接近茅台酒的,毕竟他们也是效仿茅台酒生产的,一些上了年份的老酒,可与年份茅台对比饱满醇厚的呢!仍然取决于方式。好酒在有渠道的人手里!
不知道喜欢茅台系列酱香酒的您,品尝这些酒又是怎样的一个体验呢?
作者:小六,喜欢与酒友一起交流探讨酱香美酒!