俗话说“酒是陈年的香”。蒸馏后的新酒的分子和水分子与酒体中的各种风味成分结合，酒体呈现出刺激、粗犷、麻辣等多种风味，呈现出白酒最初的“极阳状态”。需要长时间的贮存和陈酿，才能弱化新酒的阳刚之气，去除酒体的刺激性、粗糙性和辛辣味，使酒体更加平和、缓冲、细腻、柔顺、和谐，醇香、陈香逐渐。这是白酒的窖藏!
顾靖葡萄酒年份原浆1979酒窖之所以这么香，得益于顾靖集团的好酒窖。
众所周知，顾靖集团的酒窖是被称为“世界第一窖”的“无极酒窖”,酒窖取名‘戊己’，有两层含义：一是顾靖贡酒以戊己之水，即水面三尺以下之水，优质和谐；第二，亳州是道家鼻祖老庄的故乡。无极的本义是道，道是万物生生不息、取之不尽的源泉。
走近“无极酒窖”，你会明白1979年顾靖贡酒原浆的窖池为何散发着独特的清香与芬芳，了解顾靖贡酒千年酒文化的传承，岁月的沉淀，以时润物细无声的艺术。
无极酒窖
无极酒窖的概念设计将酒文化与亳州的历史人文完美结合，融入了“曹曹云兵岛”和“花戏楼”的设计元素，吸收了西方酒庄的风格。可谓古今交融、中西贯通、阴阳贯通的独特之作。
酒窖宽敞，规模宏大，总建筑面积51900平方米。里面有99个酒窖，特制陶罐的总存储量为19999个。从这些带有“9”的数字中，我们不难感受到顾靖人的聪明才智。“9”这个数字在中国古代劳动人民心目中有着最崇高的意义。同时，“9”与“酒”谐音，可见顾靖人是多么珍惜美酒的酿造。
酒窖入口处有两个巨大的酒坛，上面写着“好久”和“好酒”,意思是“久藏佳酿”。进入大门，序厅的整体建筑结构再现了明代的酿酒作坊。整个大厅采用古代传统夯土墙建造技术，在业内独树一帜，是对传统文化的继承和发展。大殿古井，无限春水不断升。
沿着序厅走去，刚刚参观的曲水流淌，两边地下酒泉不断上涌。整个时间的流逝都借鉴了古代地下交通道路的建筑理念。穿越只是参观，你感受到的是酒窖的恢弘和时空的魅力！
无极酒窖花剧院采用高科技手段，运用目前国内最大的全息影像技术，演绎了古代酒神曹操-《观沧海》的诗词豪气，也象征着顾靖心目中为天下人的至高精神。花楼中的陶瓷坛墙是对古窖池考古遗址的视觉改造，从“造型艺术”、“建筑艺术”、“意象艺术”三个方面完美展现了中国美学，体现了顾靖人弘扬文化、创造文化的创新精神。
龚景酒业酿造的上等酒，按照唐、明、清、现代的老窖龄分类存放，辅以错落有致、左右通透、四通八达，并设置原酒专用定制区。
“酒是有生命的，随着音乐慢慢成熟”。这是戊己酒窖墙上耐人寻味的标语。可以看出，顾靖酒庄的人们把美酒视为有生命的物质，把酿造美酒视为生命的创造。
在这个神秘的酒窖里，他们不仅常年为精品葡萄酒保存着适宜的温度(16 ~ 26度)和湿度(60 ~ 80度)，还演奏着中国传统音乐——贡尚交正羽，让精品葡萄酒陶醉在云水禅的音乐中。
酒是活的。
是的，美酒是活的，美酒的成长是胜利的
1979年，顾靖酒厂的窖池诞生于独特适宜的环境(无极酒窖)，也与顾靖酒厂的专制和优质陶坛密不可分，具有“微孔通透”和“含有多种微量有益金属离子”的特点。
正是这种特殊的陶坛，再加上九运酒法、无极水、桃花源调、明代窖池、恒温窖藏等各种元素的有效联想，才使得1979年顾靖贡酒原浆的窖口甘甜、馥郁、回味悠长！
唯有岁月静好，感受低奢品质，体会文化在口中流淌！
