医疗保健的话题层出不穷。有些人花高价吃人参、燕窝等昂贵的补品，既花钱又伤身。
中医有“药补不如食补”的说法。谷物、家禽、蛋类、奶类只要食用得当，比那些昂贵的“知名补品”更有效。唐代医生孙思邈撰文《千金要方》，提倡“以食为药”，把爽口的佳肴变成滋补的圣品。
在苦涩的药和新鲜美味的食物之间选择。没有人愿意选择前者，那么你如何选择后者呢？今天，我想和你分享“十大健康食物”，一日三餐，搭配均衡。为了健康，建议中老年人经常食用。
10、醋
在我们国家，最吃醋的是山西人。据统计，山西人每年吃醋15——20斤，“饭前来一口开胃，吃饭来一口调味，饭后来一口消化”。经常吃醋的人，皮肤会比普通人光滑。
【醋绿豆芽】
食材：绿豆芽，红椒，青椒，大蒜，大葱，红干椒
调料：食盐，白醋，鸡粉，胡椒粉，白糖，芝麻油
1、准备食材：绿豆芽400克,把它洗干净，放在盘子里备用。将红辣椒和青椒切成细丝，一起放入盘中进行调色。将一段大葱切成斜片，将两颗蒜籽切成蒜片，然后将一把干辣椒放入盆中备用。
油热时加入半勺食用油2、翻炒：.放入葱、蒜、红干辣椒炒香，再放入绿豆芽，开大火，快速翻炒10秒。从锅边烹入白醋20克,翻炒了几下，开始从锅里调味。
倒入少许香油到3、调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，,继续翻炒10秒，翻炒均匀，融化调料，然后关火，出锅，装盘。
9、大蒜
大蒜是一种药食同源的食物，经常吃对人体有好处。大蒜含有大蒜素，夏天吹风扇开空调容易感冒。这时在凉菜中拌些大蒜，可以增强免疫力，有益健康。
【蒜蓉排骨】
将一片1.准备食材：'s排骨剁碎，在水中加入少许盐，用手揉搓3分钟，将排骨洗净，倒入盆中。放入葱片，八角，加入蚝油3克，料酒适量去腥，加入食盐1克入底味，胡椒粉1克去腥提香，放入蒜末和小米椒，再加入生抽5克，用手抓匀，腌制30分钟，使排骨变得美味。
2.过油：把排骨腌制好以后拣出大料，加入一把土豆淀粉，用手拌匀，炒锅烧热倒入食用油，油温至五成热时下入排骨，改中小火炸五分钟左右捞出控油，等油温升至6成热时，再倒入排骨重新复炸20秒，捞出控油盛入盘中，美味即成。
8、西红柿
经常吃西红柿有助于控制一天的总热量，对减肥有很大好处，还有开胃的效果。
【西红柿炖牛腩】
1.准备食材：洗好的牛肉先切成块，再改刀切成麻将大小的方块，西红柿4个，在上面打上十字花刀，浇入开水烫一分钟，揭去外皮切成小块备用。
2.牛肉过一下水：大葱切成斜片，生姜一块切成姜片 ，再放入两粒八角，锅中添入清水开大火烧开，加入适量的料酒去腥，凉水下入牛腩，煮开以后再焯水两分钟，撇去上面的浮沫，两分钟后捞出控水。
3.翻炒：重新起锅加入半勺食用油，放入两粒八角炸香，倒入葱姜炸出香味，再倒入牛肉开小火翻炒五分钟，炒干水汽，从锅边烹入料酒去腥，继续翻炒均匀。
再烹入半勺生抽继续翻炒，炒出酱香味，下入一半的西红柿添入适量清水，盖上锅盖，水开后计时，炖一个半小时。
4.时间到了放入另一半西红柿，开始调味：加入两勺食盐，少许鸡精，一勺白糖中和酸味，再加一点生抽酱油翻炒均匀。
5.炖煮：改中火再炖五分钟，拣出里面的大料和葱姜，避免影响口感，五分钟以后关火起锅，倒入汤盆中，最后放一点香菜点缀，美味即成。
7、西兰花
多吃西兰花能够提高机体免疫力，西兰花中的营养成分不仅含量高而且还全面，而且防病作用远远超过其他蔬菜，西兰花的维生素C含量远远超过西红柿和辣椒。
【蒜蓉西兰花】
食材：西兰花，大蒜，红椒
调料：食盐，白糖，鸡精
1、准备食材：首先把西兰花去掉根部，切成小朵，装入盆中，然后倒入适量的清水，淘洗干净，倒入漏勺中控水备用，起锅开始烧水。
2、准备一下辅料：蒜子几粒拍扁切成蒜末，装入小盆里面，红椒一个切成细圈，和蒜末放在一起，不喜欢吃辣的可以不放。
3、西兰花过一下水：等水烧开后，加入一勺食盐增加西蓝花的底味，再加入少许植物油保持菜肴的色泽，然后下入西兰花，焯水一分钟左右，捞出控水装入盆中，西兰花经过焯水，既能节省烹饪时间，也起到二次清洁的作用。
4、另起锅添入少许食用油，油热后，倒入蒜末和辣椒爆香，炒出香味以后，倒入西兰花，快速翻炒几下，开始调味。
5、调味：加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡精1克，翻炒化开调料，再勾入适量的水淀粉，增加菜肴细腻的口感，快速翻炒均匀，即可关火。
6、然后把西兰花的花瓣朝下，摆入小盆里面，再用铲子压平，倒扣上一个盘子上面，快速地翻过来，拿掉盘子。
7、再把锅里面的汤汁烧开，勾入少许水淀粉，把汤汁熬至粘稠状时，淋入少许明油，简单翻炒几下即可关火。
8、最后把汤汁均匀地浇在西兰花上面，就可以上桌食用了。
6、豆腐
豆腐嫩白，营养又美味，能够补充人体流失的蛋白质，经常吃豆腐能够让皮肤更水润，还能让身体更强壮。
【红烧千层豆腐】
食材：千层豆腐，小葱，大蒜，生姜，红泡椒，花椒，淀粉
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，红油，豆瓣酱，味极鲜
1、准备食材：千层豆腐400克，先切成宽条，再切成小方块，放入盆中备用。
2、蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中，生姜一小块，先切成姜片和姜丝，再切成姜末，和蒜末放在一起，红泡椒两个切碎，一起放入盆中，小葱两根切成段，放入小盆中备用。
3、豆腐过一下水：起锅烧水，加入一勺食盐入味，水开后下入豆腐块，用勺子轻轻滑散，焯水一分钟，去除豆腐里面的豆腥味，然后倒出控水。
4、翻炒：另起锅添入少许食用油，放入花椒几粒炸香，再倒入姜蒜和泡椒，炒出姜蒜的香味以后，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，再添入适量的清水。
5、接下来开始调味：加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，味极鲜5克调味，倒入豆腐块，改小火炖煮五分钟，使豆腐慢慢入味。
6、等汤汁快要收干时，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，晃动炒锅，用勺子连续推动几下，避免豆腐粘锅，再淋入红油2克，即可关火起锅装盘，不喜欢吃辣的可以不放泡椒和红油。
7、最后再放上少许葱段用来点缀，美味即成。
5、红薯
经常吃红薯能够预防和缓解便秘，红薯里含有丰富的膳食纤维，有很强的饱腹感。
【山楂红薯球】
1.准备食材：削皮的红薯一个，先切成厚片，再切成方丁，放入小盆中，山楂片两包，先切成细丝，再切成碎粒，放入盆中，抓入一小把熟芝麻拌匀。
2.煮一下：锅中水烧开，下入红薯球，改中火煮3分钟，用勺子翻动几下，把红薯煮至8成熟时，倒入漏勺中控水，放入盆中，加入适量的玉米淀粉，颠盆拌匀。
3.红薯过油：起锅倒入食用油，油温至5成热时，下入拌好的红薯，开大火炸两分钟，用勺子推动几下，使红薯受热均匀，把红薯炸至外皮金黄酥脆，即可捞出控油。
4.另起锅添入少许食用油，放入白糖半勺，添入清水半勺，用勺子连续搅拌，把糖汁从白色炒成黄褐色时离火，倒入炸好的红薯，再上火快速翻炒均匀，即可关火起锅。
5.倒入装山楂的盆中，趁热颠盆拌匀，使红薯球均匀的裹上山楂和熟芝麻，装入盘中，再摆上几朵香菜叶点缀，即可上桌食用。
4、花生
花生有着“万寿果”的美称，富含多种营养成分，吃花生的时候带着红皮一块吃，对身体健康有益。
【红烧花生芋头】
食材：芋头，花生米，青红椒，生姜，大葱，香菜，淀粉，鸡蛋，吉士粉
调料：食盐，白糖，鸡粉，东古酱油，香油
1、准备食材：削皮的芋头400克左右，洗净后切成滚刀块，放入盆中，生姜一小块，切成姜末，放入小盆中备用。
2、大葱半根切成葱花，和姜末放在一起，青椒半个先切成长条，再切成粒，放入盆中，红椒半片切成红椒粒，和青椒放在一起，用来配色，花生米一小把放入盆中备用。
3、在装芋头的盆中，打入一个鸡蛋，颠盆拌匀，抓入少许吉士粉，抓拌均匀，再放入适量的玉米淀粉拌匀。
4、花生米过油：起锅添入食用油，倒入花生米，用勺子连续推动，开小火炸2分钟，听到花生米的炸裂声时，即可关火捞出控油。
5、芋头过油：锅内再倒入食用油，油温至4成热时，下入拌好的芋头，芋头最好一个一个地下入锅中，避免粘连，全部下完以后，用漏勺翻动几下，捞出漂浮的淀粉疙瘩，再用勺子翻动几下，使芋头受热均匀，炸至芋头外皮金黄酥脆时，即可捞出控油。
6、等花生米放凉以后，剥去花生米的外衣，用刀压碎，放入盆中备用。
7、调味：另起锅添入少许食用油，放入葱蒜爆香，添入一大勺清水，加入蚝油3克搅拌化开，放入炸好的芋头，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉1克，东古酱油5克，搅拌化开。
8、改中火焖煮5分钟，放入青红椒粒，用勺子翻动几下，勾入少许水淀粉，翻炒几下，淋入少许明油，翻炒均匀，即可关火起锅装入盘中，最后再撒上花生碎，放上少许香菜点缀，即可上桌食用。
3、鸡蛋
鸡蛋有“理想的营养库”的称号，它含有的营养物质都是人体所需，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，一天一个水煮蛋，补充营养很方便。
【蒜泥鸡蛋】
1.准备食材：准备6个鸡蛋，放入盆中用清水洗干净，洗去鸡蛋壳外面的灰尘和杂质，锅中添入适量清水，放入洗净的鸡蛋，盖上锅盖，大火烧开，水开后计时，改中火煮8到10分钟。
2.准备一个蒜臼子，放入一把蒜瓣，加入一勺食盐，既能增加底味，也能防止蒜瓣打滑，然后捣成蒜泥，加入一勺生抽调味，淋入适量的芝麻香油，用筷子搅拌均匀备用。
3.把鸡蛋煮熟以后，用漏勺捞出，放入凉水盆中过凉，中间可以换一次凉水，让鸡蛋二次降温，然后把鸡蛋剥去外壳，放入大碗中，用筷子把鸡蛋夹成四半。
再把刚才做好的蒜泥，用勺子挖出来放在鸡蛋上面，撒上葱花，美味即成。
2、南瓜
南瓜含有的果胶能够帮助免受粗糙食品的刺激，帮助食物消化，有研究表明，常吃南瓜的人群中，80岁以上的高龄者，仍能保持良好的视力。
【蛋黄焗南瓜】
食材：南瓜，鸭蛋黄，淀粉
调料：食盐，白糖
1、准备食材：准备老南瓜半个，先切成四厘米长的段，片去内瓤，削去外皮，再切成长条，放入盘中，煮熟的鸭蛋黄两个，用筷子碾碎备用。
2、把南瓜煮一下：起锅烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，水开后下入南瓜条，开大火煮一分钟，倒出控水拔凉。
3、另起锅添入食用油，再等待油烧热的时间，把南瓜条放入盆中，加入适量的玉米淀粉，颠盆拌匀，尽量使每一根南瓜条都能裹匀淀粉。
4、南瓜过油：等油温烧至5成热时，下入南瓜条，用勺子绕锅边推动，改小火炸两分钟，2分钟过后，炸至南瓜金黄酥脆时，即可倒出控油。
5、翻炒：锅内留少许底油，放入鸭蛋黄，用勺子连续搅拌，把蛋黄炒香，加入食盐2克，白糖2克，搅拌化开，倒入炸好的南瓜条。
6、快速翻炒均匀，使南瓜裹匀蛋黄，即可关火起锅装盘，最后再撒上少许葱花点缀。
1、苹果
苹果价格低廉，营养价值比较高，爱喝酒的朋友，头晕犯恶心的时候也可以吃一个苹果，具有醒酒的功效，苹果也被称为智慧果，营养成分非常容易被人体吸收，有“活水”的称号，因此经常吃苹果的人皮肤都很不错。
建议中老年人可以多吃这10大健康食品，对注重养生的朋友来说很合适，年纪大了，保护身体才是最重要的。
（第一名厨编辑：乐乐）
