导语:茅台酒出了当地生产不了?是真是假?行家终于给出了结论
今年茅台酒又涨价了,天妃茅台成了大家争抢的酒。想买,不仅要钱,还要渠道,这只能让很多喜欢茅台的人自叹不如。买一瓶茅台真的很难!家里有茅台的人庆幸:幸好家里用茅台,不用去外面买。
茅台这么火,很多外人质疑。茅台酒卖得这么好,为什么不在全国各地开分店酿茅台?
这时候业内就会有人告诉你:茅台酒不能出本地吗?这是真的还是假的?我问过茅台镇的酱香酒专家,专家最后得出结论。让我们来看看!
Part1、想要仿制茅台,几乎不可能
是的,有不赚钱的吗?当然不是!
其实很多年前,因为国家看重茅台,以前人们都是拿着茅台的技术和设备,去各个地方模仿茅台。
但令人失望的是,即使采用同样的工艺,酿出的酒质量也很难达到茅台酒的高度,风味和品质都不达标。怎么可能是茅台酒?
看完这个故事,你大概就知道茅台为什么不能被模仿了。国家尝试了什么,结果已经摆在你面前了。茅台是模仿不来的,尤其是本地产不出来的。
所以,想要在全国各地大规模生产茅台酒,根本不现实。
Part2、为何茅台只能在当地生产?
事实上,许多葡萄酒酿造专家都想知道,当使用相同的技术和设备时,生产的葡萄酒为什么会不同。我们能通过研究原因来克服这个困难吗?
因此,许多白酒专家都做了艰苦的研究,最后得出结论,茅台为何不可复制,当地环境是重头!
1)气候因素
茅台镇的地理位置四季分明,气候温暖湿润,常年保持在20~30左右。其实这里本来就是一个盆地,所以一年中温度变化不大,非常适合农作物和微生物的发育。所以茅台镇的微生物比其他地方丰富,酿酒最重要的是微生物的发酵。
2)水质原因
俗话说,茅台镇水资源丰富,这里的赤水河也叫梅九河。水质甘甜爽口,使酿造的酒带来水的甘甜,水中富含多种矿物质元素,这些都是决定性因素。
背靠如此优越独特的环境,茅台酒自然很难在其他地方产生。
但是茅台酒的价格一直很高,要么买不起,要么不是正品。其实贵州有很多质量好的白酒。
有的与茅台一土一水,有的采用相同的酿造工艺。酒的质量不是很好,但是味道和风格都差不多。比如下面这两种白酒,就是大家熟知的酱香型酒。
第一款:老珍酒
真九位于贵州遵义。这款老珍酒就是它的入门级白酒。
遵义的生态环境和茅台镇差不多,所以茅台也尝试了遵义郊区的茅台酒。真九的前身是易地茅台试验酒厂.
所以采用了茅台大曲的经典坤沙工艺,原料也是当地烘烤的红缨高粱。酒的品质仅次于茅台,很多喝过的人都竖起大拇指。
酒瓶简约自然,高端包装,喝起来醇厚细腻,每一口都难以忘怀,简直是大自然赐予的。
类的一种恩赐。第二款:金酱银质酒
金酱银质酒也是茅台镇的,并且他就在赤水河畔,享受着贵州最好的生态和工艺。
金酱银质酒到今天已经有百年的历史了,如今更是把传统酿酒技术和现代科技结合,将贵州独特的地理位置和环境发挥到了极致,生产出来的每滴酒都香醇有滋有味。
酒体挂杯清晰可见,酒体微微泛黄,酒杯中的酒花儿经久不散,入口柔顺不辣喉,一口下肚回味悠长,越喝越想喝,让你徜徉在大曲酱香酒的海洋中。
所以实践证明,茅台当地的生态环境非常独特,工艺再好,人才再多,设备再先进,脱离了环境,茅台酒也是无法100%复制,行家一番话,让无数人清醒。
虽然茅台酒出了当地不可复制,但是优越环境和水资源造就了其它美酒,特别是这两款,模仿到了茅台80%的精髓,喜欢茅台的人建议尝尝。