导语：90年代酒桌常客的它，现在难寻其身影，酒友：不都是自己“作”的
其实，说到中国文化,大家都会想到四大发明：语言魅力、历史文明、美食美酒.我们中国文化博大精深。大家都知道这个和这个和我们的生活息息相关。最接近的应该是食物和酒，而我们今天告诉你的就是其中之一，美酒.
在中国古代，最受欢迎的酒是黄酒,现在许多酒都是从那个时候开始的。大多数白酒后来都消失在历史的长河中，取而代之的是各种更适合现在时代的白酒。但是，有些酒今天依然存在，只是因为种种原因，并不出名。
我们今天说的酒也是如此。它取得了许多成就，但由于它的“短视”，它不能平衡，这使得它很难回到现在的顶端，更不用说它来自名酒大省之一四川,中国。
众所周知，四川有许多名酒，如五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌、郎酒等。这些都在川酒中占有一席之地。有人会说，水井坊不也是四川人吗？其实这不是真的。没错，方水晶来自四川，但实际上方水晶早已成为外资收购,不再是中国的葡萄酒。
很多人都知道全兴大曲和方水晶有关系。还有人说方水晶的“全兴大曲”是全兴大曲，这是不真实的。全兴大曲现在虽然不出名，但是还在做白酒。怎么能叫“前任”呢？
但是，他们确实有“前身”的关系，那么为什么现在一个是外国品牌，而另一个似乎在子母的白酒市场上呢？有什么样的故事？很多酒友都说这是全兴大曲自己的“沉寂”，但事实是怎样的呢？今天就分手吧，给大家讲讲。
作
事实上，全兴大曲历史悠久，可以追溯到清朝的底蕴深厚，历史悠久。不过当时全兴大曲还叫“乾隆年间”。这是陕西凤翔王氏兄弟在晋江的一家酒厂，因为当时生意很好。半年后，一个名为“福升全”的新酒厂成立，此时酿造的酒开始被称为水井街.
全兴成
全兴大曲曾经有过非常辉煌的成绩。众所周知，中国只举办过五次中国评酒会，全兴大曲在其中的三次中都获得了全兴大曲称号或国家辉煌成就，比肩茅台奖。可以说当时很嚣张，去茅台也不算太嚣张。
不仅如此，其销量一直位居前列。1997年到1999年，年销售额在当时的中国名酒.之上，12亿元是一个天文数字，现在是很多小酒业望尘莫及的。可想而知，全兴大曲在当时是多么的厉害。
金质
1998年，全兴大曲在对其酿酒车间进行改造时，意外发现了保存完好的地下古酿酒车间。这个地方被称为“12亿”网站，也成为全兴大曲酒业走向高端白酒的契机。在发现这个地方之前，全兴大曲虽然如此活跃，但也只是在低端市场深耕，直到这个地方出现。
2001年用于全兴大曲。
水井街的名字，再加上“中国第一坊”的信任背书，打造了它们的高端白酒――水井坊，在2004年，全兴放弃了双品牌并行合作，将大部分精力都投身在了水井坊身上，公司的各种资源也都向着水井坊的倾斜。终于在200年全兴集团将这两个酒进行两商标拆分，全球最大的洋酒公司帝亚吉欧将水井坊收购，但这个时候的全兴大曲已经力不从心了，在2011年，全兴大曲也由上海糖酒集团控股了，至此，这两个本是同根生的品牌就各行其道了。
回天乏术，重振旗鼓
虽然这两个品牌分家之后，全兴大曲也一直在想各种办法想要重回巅峰，但是在它原企业“放弃”它的那个时间里，中国白酒行业已经更新迭代，像茅台，五粮液这样的大企业，在这个行业里已经稳坐前三交椅，在各自香型领域里都是说一不二的代表。
它几乎已经是回天乏术，虽然注入了新的血液，但依旧是道阻且长，不过近几年的全兴大曲，好像是找准了自己的定位，依旧盯准了低端市场，这几年在低端市场里，也慢慢地找回了一些自己之前的粉丝，可能有朝一日，也能再看到它能如曾经一样辉煌吧。
不过现在的中国白酒市场，如同全兴大曲这样深陷困境，不得自拔的酒企不止它们一家。
有一些是和它们一样，曾经辉煌过，但因为种种原因，或是市场导致的发展受阻，或是自身定位出错而无法重现风采，双沟大曲，张弓酒，孔府宴酒不就是这样嘛。
有的是虽然没有这么猛烈地辉煌过，但也一直是兢兢业业，认认真真做酒，但因为市场原因，再加上自身不怎么做宣传，比较低调而导致的在现在这个市场里迟迟无法出头。
就像太白酒，北大仓，宣酒，还有咱下面说到的木台厚道酒一样，即使身后有国家评酒师，茅台八仙之一的冯小宁老师坐镇，也没能逃过市场“捆绑”。
其是出自贵州茅台镇的一款酱香型白酒，是我们刚才说到的冯小宁老师亲自带队酿造的。喜欢喝酱酒，对酱酒圈稍微有些了解的酒友应该都知道冯小宁老师，她在茅台原厂长李兴发手下学得一手精湛的勾调技术。
冯老师在茅台酒厂待了二十多年，见证了茅台的崛起和稳定，也见证了酱酒热潮，但因她想要做一款大众都能消费得起的好酱酒而离开了茅台酒厂。
冯老师不管是在选材上还是酿造工艺上，都选用的是最优质最上乘的，在历时一年的酿造过程中，165道工序冯老师都全程参与，亲自勾调，还要求在酿造结束后贮藏5年才能流入市场，这也让木台厚道酒一经出市，就受到了当地酱酒圈儿酒友的喜爱和赞赏。
不过它和传统酱酒的风味略有不同，并不是酱香明显突出的风格，经过改进之后酱香浓而不艳，即使刚入酱门的酒友也可以很快适应，细闻之下还有花果香甜而不腻，入口醇厚饱满，下喉紧致而不涩，回味甘甜且悠长。
现在的白酒市场其实已经是百花齐放各表一枝的盛况了，但其中也不乏很多像木台厚道酒一样，低调做酒，不怎么做宣传的酒，虽然暂时可能还没有走到全国人民面前，但对于认真酿酒的企业来讲可能也并不看重名气大小，但对于喜爱的酒友来讲确实是有点儿可惜。
大家还知道哪些除了文中提到的全兴，木台等几款酒以外，和它们有相似经历的白酒嘛？
