酒有两个作用。一个是沟通。与天地鬼神、人际关系、身体灵魂交流；第二是审美。我们用嗅觉和味觉感知葡萄酒的香气、味道和风格，品尝葡萄酒的优雅、精致、复杂、层次和变化。
酱香型白酒是香气成分最多的一种浓香型白酒。目前已知的香气物质有1400种，其复杂、优雅、细腻的香气常常带给我们心灵的美妙。
今天，我们就谈谈酱酒那触及灵魂的美妙体验——
开瓶篇
当你打开酱酒酒瓶，鼻子挨着瓶口，能够闻到这种酱香。这种香，似有似无，恰如晨光轻轻吻了你的额头，恰如女神背影走过的余韵。
即使是深呼吸，也能感受到它的芬芳。一旦闭上眼睛，你会感到钦佩。她的美并不华丽，却长久地留在心里。
因为相比浓妆艳抹者，她的温柔很近，她的孤傲很远。在默默地等待一个理解她的人！
为了遇见你，已经五年了。
倒酒篇
在当你倒入分酒器，它呈现透明微黄色泽，像一缕流淌的阳光，倾泻而下。她像睡美人，慢慢醒来，你能感受空气中弥撒着果香、花香、草香、蜜香、焦香……随后还有酿造原料带来的粮香、曲香。,当食物不供应时，房间里充满了香味，如春天的田野。
总而言之，她的香味就像一朵兰花，只能用“幽雅”来形容，悠远而淡雅。香而不艳，美而不俗。,这就是“酱香美学”的精髓。
酱香酒不是大工业的产物，而是大自然的馈赠。他们有着上百年的真正酿造历史，从来不提老窖池，因为它有着山谷和天空组成的天然酒窖。
当然，酱香酒既有天成的，也有土产的，两种发酵方式都完美运用。
因其香味主要依赖于开放式的堆积发酵，被称作“天酿”。
如果一瓶陈年酱香酒像封存的记忆一样变黄，那不是你想起了过去，而是若干年后你永远忘不了和你一起喝酒的人。
所以说，酱香酒是一瓶生命之水，随着岁月而增长。酱香酒也是见证，可以遇见未来的自己。
快饮篇
大家举杯之时，饭菜的香气混杂着酒香，该尝尝就酱香酒的味道了，品味它的“细腻如玉”、“回味悠长”。
酱香型酒即使出厂五年，也难免因为香气物质太多，53。这也是酱酒值钱的地方。它孜孜追求“香”的境界，把“柔”放在第三位，它信奉“欲速则不达”的成长法则。
酱的味道一般是不容易尝出来的，因为“五味俱全”，酸、甜、苦、咸、咸(注意：辣是刺激感，不是味觉，这里按照传统的概念，是包括辣等综合体验)。只有老酒才能驾驭酱香猴王的“猴性”。
有价值的也是酱香型酒的“酱力”。想开瓶的时候，念口头禅“咪咪”，告诉自己不要心急。等你过了人生的9981关，走向人生的涅槃，你就可以开瓶了。
因此，清泰青云酒等优质酱香型白酒适合“喝一半、存一半”，因为“好的酱香可以保存和饮用”。
除了储存和饮用老酒，还有另一种方法：前三杯快饮，让口腔适应酱香酒的丰满.然后慢慢喝，你可以体验酱香的美丽。
喝酱香型的酒，往往需要一瓶矿泉水，这样才能让你的口感保持在最佳状态。
慢品篇
一些其实，辣何尝不是一种美妙感受？酱香的辣是层次感、流动感。酱香的辣是一缕阳光流动的张力，一朵花苞绽放的渐次，内敛而感染力十足。香气从鼻腔向上，萦绕在脑际，香味在喉咙向下，温暖在心底。葡萄酒有一种辛辣的感觉，停留在一个地方，似乎想撕裂你的舌头。他们虽然披着甜蜜的外衣，却充满了张扬和侵略性。
此外，酱香型白酒的酸味更为突出，如果
一杯酱香酒放置时间略长，就会发现酒是酸的。葡萄酒也有酸涩感，但酱香不会特别突出某种香味或味道。酱香的酸主要是第一第二轮次带来的，能带来酸爽的感觉。甜是人类喜欢的味感，许多人以为甜就是好酒，其实只有甜则失去风味了。酱香酒的回甘、醇甜，主要来源于三四五轮次酒，其他轮次也有，因为酱香除了分轮次，每个轮次还分“酱香、醇甜、窖底”三种基酒香型。别惊讶，酱香基酒分香型的，称为三种典型体。
再说苦，威士忌和白兰地的苦味也很重，酱香也会有苦味，但也不能过于苦。酱香的苦，更多是六七轮次基酒带来的，苦味让酱香具备厚重感。似乎告诉你，只有体验生活之苦，才能领略人生之妙。
酱香酒其实更像是流动的华丽乐章，用岁月的手拨动音阶。每一瓶酱酒是上百种基酒组合“以酒勾酒”，浑然天成，酸变成爽，苦变成厚，甜在恰好，辣在巧妙。还有不易感知的咸味、鲜味。
当酒从舌头铺张到舌面，最后滑入喉咙，酒香充满了口腔、鼻腔、喉咙……酸甜苦咸鲜完美融合，细腻得像触摸一块玉石，却又温柔而有力的流动，充满着生命力。
饮后篇
最让人放心的是，酱香酒的饮后醉感，一觉睡到自然醒，两脚轻松干活去。当然，酱香美学的美妙，莫过于“微醺恰好”。
弱水三千，这一瓢长江水，是否让你感受到生命的奥妙？酱香美学，这一杯国台青云酒，是否让你感受到生活的美好？
