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千年贵州壮，做好人，酿好酒。
20世纪60年代以前，传统意义上的中国白酒属于原浆酒，是不经过任何勾兑(勾兑)过程，通过粮食和酒曲经过传统工艺，固态发酵、蒸馏而成的原酒，也叫基酒。古人基本都是用粮食发酵酒，因为当时的酒没有勾兑和调味，口味比较单一，缺乏现在酒的浓郁口感和持久香气。而且一般来说原浆酒度数高，不同工艺酿造的原浆酒口感也不一样，这跟工艺和产地有很大关系。一面孕育一面白酒，我们也会发现，即使是同样工艺酿造的原浆酒，由于其产品稳定性较弱，两瓶酒之间可能会有细微的差异，一般饮用时就能感受到。这不是问题，而是酒本身的行为不稳定。
从历史的角度来看，原浆酒的对立面应该是酒精勾兑酒。所以在消费者心目中，“原浆酒”其实指的是食品和酒曲；原酒经过传统工艺，固态发酵和蒸馏，不添加食用酒精和香料。用食用酒精和香精勾兑的酒不能叫原浆酒；原浆酒的品质来自于精心酿造，纯手工，无添加剂。酿酒师是一群不折不扣的工匠。
真正的健康原浆酒必须从选粮开始，只有优质的原粮才有；优质水源；符合酿造要求的耐酸、耐腐蚀设备；严格的传统固态酿造工艺；以及良好的储存设备和环境等。才能酿造出高品质的健康原浆酒。
原浆酒刚生产出来时，一般含有硫碳氢化合物、硫醇等物质，喝后会导致口干、头痛。所以新生产的原浆酒是不能直接饮用的，需要存放一定时间才能挥发掉这些有害物质。
储存过程后，酒精含量保持在60%左右。原浆酒虽然可以喝，但是没有经过勾兑、组合和调味。其中所含的酸、酯、醛、酮、酚等微量成分不协调，风格、口感单一，缺乏成品酒浓郁的口感和持久的香气。特别是从头到尾的酒味，又辣又涩，或者糊味略重，口感不好。
其实原浆酒的口感不一定比成品配制酒好，因为有些成品配制酒是用不同的原浆酒勾兑而成的，而不是酒鬼酒。将不同年份不同风味的原酒进行勾兑调味，可以使整体风味和谐丰富，自然提高葡萄酒的品质。另一方面，我们都知道酒是老酒，新酿的酒味道很浓，其中有很多刺激性的成分。经过时间沉淀，可以让酒的口感更加醇厚，所以直接喝原浆酒不是特别好。
