安徽省，简称“安徽”，是中华人民共和国的省级行政区，以合肥为省会，是长江三角洲的重要组成部分。安徽酒文化历史悠久，也是酿酒大省。白酒有很多种，其中一些在中国很有名。其中古井贡酒在1963年在北京举行的第二届全国性评酒会上被评为了中国八大名酒。今天小六我就跟大家一起分享一下安徽有哪些知名白酒？
古井贡酒，产自安徽省亳州市，大曲浓香型白酒,正式引进顾靖贡酒始于建安元年(196)。曹操向汉献帝赠送了家乡亳州特产“九运春酒”及其酿造方法。从此，此酒成为历代皇室贡品。它选用淮北平原的优质小麦、粒饱满糯性强的优质高粱、安徽顾靖镇的优质地下水，利用特定的范围和自然的微生物环境，按照顾靖贡酒传统“三高一低” （入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池温度低）和“三清一控”（清蒸原料、清蒸辅料、清蒸池底醅、控浆除杂）,的独特工艺，按照不同的发酵周期逐层蒸馏，按量按质采摘，五年窖藏，最后精心勾兑而成。酒体清澈如晶，醇厚如兰，入口香甜醇厚，回味悠长。古井贡酒曾四次荣获全国评酒会金奖，并荣获中国名酒和国家地理标志产品称号。
口子窖酒，产自安徽省淮北市，兼香型白酒,的酿酒历史可以追溯到春秋战国时期，现被列为中国国家地理的标志性产品。它以优质高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料，以口子窖大曲为糖化、发酵、生香剂，经山楂混蒸、多轮发酵、慢蒸馏、量质采摘、精心勾兑而成。酒体前部口鼻香，中部香，口部顺滑，后部长而空。口子窖拥有“中华老字号”和中国驰名商标等荣誉称号。
金种子酒，产自安徽阜阳，浓香型白酒,以优质高粱、小麦、深井水为原料，以风火曲为酒曲，采用煮麸、轻洒甑、切头切尾、回酒发酵等传统工艺，恒温贮存于明代古窖中。酒体晶莹剔透，窖香浓郁，入口甘甜爽口，回味悠长。金种子品牌家喻户晓，产销量连续六年位居全国同行业前十。
迎驾贡酒，产自安徽省霍山县，浓香型白酒,以高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大别山生态水为原料，以高温大曲为糖化发酵剂，采用老五粉酿造工艺，在泥池老窖中长期发酵。经过69道传统工艺，精心酿造，获得香气突出、窖香淡雅、酱香浓郁、口感甘甜爽口、风味和谐的酒体。迎驾贡酒先后获得“国家地理标志保护产品”和“中华老字号”等荣誉。
宣酒，产自安徽省宣城市，芝麻香型白酒,是中国国家地理的标志性产品，以高粱和大米为原料，小麦和大麦制曲为糖化发酵剂，延续了混合酒糟和蒸老乌甑的工艺。该酒一轮两轮发酵，缓慢蒸馏，按量按质采摘，分等级储存，陈酿勾兑，酒质细腻，嫩滑柔和，饱满圆润，风味自然和谐，回味清新干净。宣酒的核心技术——江南焦姣古酿酒技艺入选非物质文化遗产保护名录，其品牌先后获得“首届安徽省十大强省”、“中国十大最具潜力白酒品牌”、“中国焦姣酿造白酒领导品牌”等称号。
产自安徽省阜阳市临泉县，以文王贡酒，产,浓香型白酒和东北优质高粱为原料，用优质小麦、大麦、豌豆制曲。纯粮固态厌氧发酵传统“老五菌”工艺，在现代科技的指导下精心酿造而成。酒质清澈透明，窖香浓郁，入口纯净丰富，喉感清甜
>高炉家酒，产自安徽省涡阳县高炉镇，浓香型白酒，酿酒历史悠久，可上溯2000多年前，有“老子家酒”的美誉。高炉家酒以高粱、小麦、大麦、豌豆为原料，采用传统的酿酒工艺和现代酿酒科技，精细酿制而成，酒体入口绵甜净爽，香味纯正，酒体协调、回味悠长。先后被评为中国优质产品、全国消费者最喜爱的白酒、安徽省市场质量放心产品，中国国家地理标志产品。
店小二酒，产自安徽省亳州市古井镇，浓香型白酒，采用固态法生产，得到香、醇、甜、净、爽、酒体丰满，醇正协和的特点，是古井贡酒和川酒的优点、特点的集合一身。
临水酒，产自安徽省霍邱县临水镇，兼香型白酒，以高粱、小麦、大麦、豌豆为原料，将酱香型白酒生产工艺中的高温制曲、高温堆积发酵工艺，创新性地融入传统的浓香型白酒生产工艺中，恒温洞藏3年以上，得到酒液清亮透明、窖香馥郁，幽雅持久、绵甜醇厚，香味谐调，余味悠长，是中国国家地理标志产品。
沙河王，产自安徽省合肥市，浓香型白酒，该酒酿酒历史起源于元末明初，至今仍然秉承传统古方――老五甑发酵工艺，酒体口感丝滑细腻，回味柔雅悠长，曾被国家认定为“中国驰名商标”。
明光酒，安徽省明光市，浓香型白酒，坚持独有的酿造工艺和全手工酿造技术，得到的酒体丰满，风味独特，入口舒缓协调，回味悠长飘逸，“明光牌”系列酒荣获“安徽省名牌产品”称号，荣获“安徽省优质产品”称号。
皖酒，产自安徽省蚌埠市，浓香型白酒，有绵甜净爽、口味醇和、窖香浓郁、回味悠长的特点，曾荣获“安徽省消费者协会推荐的优质白酒”称号、“省消费者喜爱的白酒”称号。
金坛子，安徽亳州，浓香型白酒，安徽金坛子具有清如水晶，香如幽兰，入口绵甜，回味经久不息等特点，产品倍受消费者青睐。
焦坡特曲，安徽阜南，浓香型白酒，荣获省优质产品称号，八九十年代，也曾获各种奖项。
安徽白酒历史文化悠久，酒类品种繁多，酒质也深受人们的喜爱，还挺多品牌获得了国家地理标志产品称号的；安徽的哥们喝酒也是不得了的，不仅擅长喝酒，而且还挺会劝酒的，有时候还真是不得不喝呀，不知道大家有没有发现呢？
安徽当地知名白酒就分享到这里，还有很多当地的知名白酒，小六我在这里就不一一详细分析了，要是您对安徽白酒比较了解，有不足的，欢迎下方评论交流。#头条酒馆#
作者：小六（deyujiuye666）
