华山，兵马俑，大明宫，华清池，肉夹馍，羊肉泡馍，凉面，biang biang面。提起陕西，我们总是对其丰富的历史文化和饮食文化略知一二，而对其酒文化却知之甚少。大多数人只知道凤翔的西凤酒。今天我们整理了陕西的八大名酒。你都喝了吗？
01/西凤酒
历史
产于陕西省凤翔县西凤酒厂，凤翔素有“西凤”之称。泽法的名字可能由此而来。关于西凤酒的起源，众说纷纭，有待考证。但北宋诗人苏东坡曾以“柳林酒，东湖柳，女子手”赞美当时的凤翔酒。可见，在800多年前，这里的酒已经非常有名了。1956年，国家在柳林镇投资兴建西凤酒厂，产品命名为“凤凰牌”西凤酒。
特性
西凤酒因为影响广泛，所以有自己的风格，也叫凤香型。白酒清澈透明，香气淡雅细腻，涵盖了清香、浓香的优点。该酒醇厚饱满，品质纯正细腻，入口甘甜爽口，回味悠长，饮用后无副作用。专家说它有酸、甜、苦、辣、香五种味道，但这五种味道并不突出。即酸而不涩，甜而不腻，苦而不粘，辣而不刺，香而不刺鼻。口感和谐，回味舒适，含有类似橄榄的味道，绵长芬芳”。酒精分三种：39、55、65。
荣誉
西凤牌西凤酒在1915年的巴拿马万国博览会上获得金奖，在首届品酒会上被评为八大名酒之一。1952年、1963年、1984年、1988年在全国第一、二、四、五届评酒会上荣获全国名酒称号和银奖。1984年获轻工业部葡萄酒质量大赛金杯奖。1992年获法国巴黎国际名酒展评会特别金奖。1993年获第十五届国际食品博览会金奖。
02/城固特曲
历史
产于陕西城固酒厂，城固在古代属于兴元府和汉中府，酿造历史悠久。据说刘邦封汉王的时候，就在这里驻军养马，已经酿酒了。
1950年，四家大曲烧坊合并为一家公私合营酒厂，1952年改建为现在的酒厂(陕西省城固酒厂)。1977年，这种酒在大曲酒的基础上投产。
特性
古特曲属于浓香型白酒。此酒清澈透明，芳香甘甜，清爽醇厚。酒精含量是38和55。
奖品
1985年，成特曲被评为陕西省优质产品，1986年被评为陕西名酒。
03/太白酒
历史
太白酒厂产于陕西省眉县太白酒厂，太白酒厂位于眉县太白山北麓。太白山是秦岭山脉的主峰，海拔3000多米。这里终年积雪，雪水清爽宜人。太白酒以太白山之水为酿造用水，口感清丽，故名。
解放前，太白酒产量很少；解放后，太白酒产量和质量不断提高，不仅畅销国内市场，而且作为药酒的基酒，远销国外，深受好评。
特性
白酒属于凤香型大曲白酒。酒体清澈透明，香气和谐，酒质醇厚柔和，入口甘甜爽口，回味干净，回味悠长，不愧为精品佳酿，风靡全国。酒精含量是55。
奖品
1981年，白酒被评为陕西省优质产品。1985年被评为陕西名酒。1988年是最美的一年，荣获全国优质酒称号，第五届中国葡萄酒评酒会银奖。
04/定军山
历史
产于陕西勉县三粮液酒厂，勉县，原名勉县，属兴元府、汉中府，酿酒历史悠久。在1954年
产于陕西省宝鸡县西秦酒厂。宝鸡在古代属于凤翔府，酿酒历史悠久。据史料记载，这里是中国最早种植水稻的地区之一，也是最早用水稻酿酒的地区之一。
1928年，贾玉泉的宝鸡县高粱酒在陕西地方工农业生产展览会上获四等奖。1950年，西凤、同心福等13家酒厂合并，西秦酒厂建在国珍。白酒按照传统工艺酿造，以西凤酒的名义投放市场。1960年为双峰牌西凤酒，1968年改为秦川大曲酒，1976年改为双峰大曲，1978年改为秦川大曲。
特性
秦川大曲属于凤翔大曲酒。此酒无色透明，醇美淡雅，柔和顺滑，甘甜爽口，干净利落，风味和谐，酸、甜、苦、辣、香五味俱全，回味悠长。酒精含量是54和65。
奖品
秦川牌秦川大曲1985年被评为陕西名酒，1984年获轻工业部白酒质量大赛银杯奖。
06/Xi安特曲
历史
产于陕西Xi安酒厂，清代(33，360，010-30，000年):“酒分三种，一种是高粱酒，一种是烧酒，用铁锅蒸出来的。黄酒，居民每年冬天在家自酿。”1928年，Xi安生产了“烧酒、黄酒、葡萄酒、苦南酒、双玫瑰露酒、玫瑰酒、太白酒”等酒，其中部分酒在“陕西地方农工产品展览会”上获得“二、四等奖”。1956年，Xi安酒厂在老酒厂的基础上建成。1973年，鲁式酿酒技术与当地传统工艺相结合，此酒投产。
特性
Xi安大曲属于浓香型大曲白酒。酒
清澈透明，芳香浓郁，酒味醇正，绵甜爽净，酒度为60°、50°两种。奖项
秦俑牌西安特曲于1981年被评为陕西省优质产品，1986年被命名为陕西省名酒，1984年、1988年荣获商业部优质产品称号及银爵奖。
07/杜康酒
产地
产于陕西省白水县陕西省杜康酒厂，白水古属同州，酿酒历史悠久。据《白水县志》载：“杜康，字仲宁。相传为县之康家卫人，善造酒。当地遗有杜康庙、杜康墓，还传有“康家河，在县西十五里。俗传杜康取此水造酒。水自义会沟来，绕康庙前。”杜康是我国古代著名酿酒人，被人们誉为“造酒始祖”。过去，人们为了纪念杜康，每年“正月二十一日，各村男女赴杜康庙赛烹至晚而罢”。可见白水县酿酒源远流长。1975年在杜康沟畔建成杜康酒厂，投产此酒。
特点
杜康酒属凤香型大曲酒。酒液清澈透明，酒香浓郁幽雅，酒味醇和协调，入口甘润清洌，回味绵柔悠长，具有西凤酒的典型风格。酒度分54°、60°两种。
奖项
杜康牌杜康酒自出厂就受人们青睐。1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖，1985年、1988年被评为陕西省优质产品，1986年被命名为陕西省名酒。
08\秦洋特曲
产地
产于陕西省洋县酒厂，洋县古称洋州，位于汉中盆地东首，南依巴山，北濒秦岭，清澈碧绿的汉江水绕城东泻，素有“小江南”之称。酿酒历史悠久，洋州酒品颇受历代文人诗客的赞誉，据《洋县志》载，清代民间酿酒极盛，全县主要酿酒作坊有13处，百余户。1954年将各酒坊组建成合作社，1958年以四名祖传老酒匠为骨干组建成国营洋县综合工厂，1968年改名为洋县酒厂，1975年投产此酒。
特点
秦洋特曲属浓香型大曲酒。酒液无色、清亮透明，窖香浓郁，醇厚甘洌，绵柔爽净，余味悠长。酒度分为38°、55°。
奖项
秦洋牌秦洋特曲曾于1985年获陕西省优质产品奖。1986年被命名为陕西省名酒。1986年投产38°秦洋特曲，1987年获陕西省优质产品奖。
