师傅告诉我,白酒行业一直有个说法,东方不进安徽,西方不进四川,可见川酒在全国的影响力有多大。四川的白酒太多了。如果真的要详细写的话,可能今天也整理不完。所以今天小徒弟向各位酒友推荐人气和好评度最高的白酒。
四川地处盆地,空气湿润,土地肥沃,物产丰富,享有天府之国的美誉。在这样独特的地形下,为酿造纯正优质的白酒提供了得天独厚的自然环境和微生物群落,造就了高度发达的酿酒工业。
四川有上千年的酿酒历史,很多名酒品牌享誉国内外。最早的六朵金花是川酒。
五粮液
五粮液是中国名酒之一,产于长江第一城宜宾,是五粮液集团的代表产品。是大曲浓香型白酒,产于四川宜宾。它由五种谷物发酵而成,包括小麦、大米、玉米、高粱和糯米。它由岷江中心的水制成,由小麦发酵而成。在中国浓香型白酒中独树一帜。
四川邛崃金六福,浓香型酒厂,五粮液酒厂系列中的低端品牌。
尖庄也是五粮液的低端品牌。仅这两个子品牌就已经是超大规模的公司,五粮液这个庞然大物可见一斑。
剑南春
剑南春,产于四川绵竹,历史悠久。它酿酒至少有两千年了。是唐代的御用酒,所以有“大唐国酒”的历史地位。
以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料,取诸葛酒的泉水在老窖中酿造。属于浓香型,香气浓郁,口感醇厚甘甜。
08年的地震对剑南春的影响很大,加上各公司经营的失策,剑南春这几年日子不好过。
绵竹大曲,是剑南春的低端品牌,是一种浓香型白酒,采用传统工艺精心酿造。它具有典型而独特的风格,曾经是高质量和低价格的代名词。现在越来越多的酒走固液结合路线,好酒越来越少。
2017年剑南春全资控股文君酒,这款酒也不错。
泸州老窖
泸州老窖股份有限公司,产于四川泸州,是中国四大老酒之一。泸州老窖有限公司用于酿造的酒窖始建于明代中期,其酿造的酒更名为“窖酒”,以突出其优越的特点。
采用泸州老窖股份有限公司传统酿造工艺,以高粱、糯米为原料,具有无色透明、酒窖香气淡雅、口感甜洁、回味悠长、尾香悠长的典型风格。
泸州老窖股份有限公司属于浓香型白酒,有2000多年的历史。有“中国第一窖”、“浓香型白酒鼻祖”、“酒中宗师”的美誉。高端白酒1573价格坚挺,品质一致,很不错。
泸州离赤水河不远,离遵义很近。是中国重要的白酒产区。简单来说,也是中国白酒从浓酒向酱香转变的重要节点,离开四川,进入贵州。
郎酒
郎酒产于四川省泸州市古蔺县二郎镇,以酱香型白酒为代表。是一个具有百年历史的中国白酒知名品牌。郎酒清澈透明,酱香浓郁,醇厚爽口,回味悠长。
郎酒和贵州茅台都产于四川和贵州交界处的赤水河上。它们被一条河隔开,共享同一个水源。郎酒与茅台酒在特征、香气和口感上相似。郎酒自己也经常厚着脸皮给茅台酒贴颠倒的标签。所有关于这两种白酒的“姊妹酒”或者“第二酱香品牌”的说法,我认为都是名牌。
事实上,郎酒和茅台是同一个品牌。没想到,三十年河东,三十年河西。
沱牌
沱牌产于四川省遂宁市射洪县沱牌镇。它的历史始于唐朝,兴盛于今日。浓香型,以优质高粱、糯米为原料,以优质小麦、大麦为糖化发酵剂制成的大曲,窖香浓郁,口感柔和醇厚,味鲜甜,尾洁绵长。
当时以“酒久天长,滴滴沱牌情”为口号
,沱牌酒在强手如林的白酒市场中脱颖而出,一时遍销大江南北,跻身全国名酒行列。沱牌这些年着重发力在自己旗下的高端品牌:舍得酒。反而在低端的沱牌大曲等产品上着力甚少,以至于酒质越来越不咋滴,而舍得这个品牌在高塅上也没做起来,以至于跟茅五剑差距越来越大。整个沱牌舍得,在证券市场都沦为鸡肋了。
不过话说回来,舍得酒,性价比还是可以的。
全兴大曲
全兴大曲产于四川省成都市。全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年,已有二百多年的历史。
全兴大曲以高粱为原料,用小麦制高温大曲,在老窖中酿成。酒质呈无色透明,口感绵甜甘洌,落口净爽,纯正柔和,属于浓香型大曲酒,窖香浓郁。
全兴与泸州老窖、五粮液、剑南春、郎酒、沱牌一起被誉为四川白酒“六朵金花”。
六朵金花说完,咱说说那川酒还有哪些知名的好酒。
水井坊
水井坊产于四川省成都市。属于浓香型的白酒,入口香甜,酒体丰满,有柔滑的口感。
水井坊号称拥有世界上最古老的酿酒作坊,至今已有600多年的历史,但是我师父说这个也就是说说而已,不要当真。在他眼里,水井坊现在性价比不高,酒瓶子做得挺有特色,以后可以改名叫“瓶子坊”。
丰谷酒
丰谷酒产于四川省绵阳市,属于浓香型酒,先后荣获“中华老字号”、“四川省名牌产品”、“川酒新金花”等称号。丰谷酒“低醉酒度”技术的应用,开启了健康饮酒的新时代。
丰谷酒,现在在很多地方,俨然称为农村用酒第一品牌。
小角楼
小角楼在川东地区比较受欢迎。现在迎合年轻人的消费观,出品多配以新奇的防伪包装,外观潇洒奔放,内质热烈含情。称为电商时代的新宠。
小角楼连续两年荣获“中国白酒工业百强企业”,2006年荣获“中国驰名商标”。
江口醇酒
川酒集团旗下,巴山魂,江口醇,当年广告铺满了四川卫视,但是现在做得非常一般。
仙潭
仙潭酒产于四川省泸州市古蔺县,是酱酒大众化的开创者,这家酒厂浓香酱香都做,而且基酒大量出售,所以一直没有特别有代表性的产品。但是潭酒自己出产的产品,性价比不低的。
除了上面这些白酒品牌之外,四川还有很多的好酒,在这里就不一 一介绍了,要是挨个写出来,能累死我。
酒友们有别的四川好酒推荐可以写在评论区里,我也买来尝尝。