新疆菜场，看看新疆有哪些经典名菜。
特色美食新疆炒米粉
新疆炒米粉是新疆著名的小吃，酱浓、色深、味浓。新疆炒米粉比较粗，有嚼劲，口味可以是微辣、中辣、爆辣。有很多配菜可供选择，如鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、芹菜咸菜炒米粉、金针菇炒米粉、火腿炒米粉和素食米粉。芹菜是默认配置。如果不喜欢芹菜或者想吃不同口味的，搭配白菜或者咸菜比较常见。大白菜的叶子比较软，容易挂汁，吃起来味道更鲜美，而泡菜的味道又酸又脆又爽口，既缓解了油腻和燥热，又让一份炒米粉有了更丰富的味觉体验。
新疆人爱吃的酸奶子
新疆酸奶是一种发酵乳制品。在新疆，无论春夏秋冬，无论男女老幼，酸奶都深深地依恋着它。被认为是离不开它的家用饮料。它的颜色略黄，虽然吃起来很酸，但是奶香味浓郁，满嘴都是香味。新疆人一般直接吃，或者放点薄馕在里面一起吃。普通人一般都是加点蜂蜜混着吃。
新疆经典美食烤包子
新疆烤包子主要是馕坑烤的。馒头皮用死面擀薄，四边折成方形，十分钟就能烤好。皮色黄亮，入口皮脆嫩，口感鲜油。一般烤包子的馅料是用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉，以及少量的水，搅拌均匀。为了保证包子的美味，添加适量的洋葱一方面可以有效去除羊肉的腥味，另一方面两者的结合可以起到调和降低肥肉高脂肪含量的作用，使烤出来的包子营养均匀，吃起来肥而不腻。
新疆美食排行榜前十的大盘鸡
大锅鸡是新疆的一道名菜。它的主要原料是鸡块和土豆。褐鸡，黄薯，红椒，颜色鲜艳，滑辣鸡，软红薯，麻辣辣，是餐桌上的极品，让人垂涎三尺。
最著名的
新疆美食 馕
馕在新疆享有“三日无肉，不如一日无馕”的美誉。历史上，伽师人以打馕为生。馕是一种圆形面饼。用小麦粉或玉米粉发酵，揉成面团，放在特制的馕坑里烘烤。馕有很多种。常见的有肉馕、油馕、芝麻馕等。由于面饼的形状和烘焙方法不同，馕的名称也相应不同。
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