经常有人问茅台、汾酒、五粮液，这三种酒哪个更好喝？ 　　

　　

　　其实这个问题没有标准答案。毕竟萝卜白菜各有所爱，但我们可以从以下几个方面来了解这些酒的区别： 　　

　　

　　

01

　　

　　

　　

酿造工艺不同

　　

　　

　　茅台：端午踩曲，重阳投料，酿酒时蒸九次，发酵八次，取酒七次，分型贮存，勾兑贮存，五年后包装发货。 　　

　　

　　选用汾酒：晋中平原的“一把高粱”为原料，采用大麦和豌豆制成的糖化发酵剂，采用独特的“蒸煮二次清洗”酿造工艺。 　　

　　

　　五粮液：五粮液采用“混蒸混烧，糟醅，低温窖内慢发酵，酒的数量和质量，酒的质量”的酿造工艺。 　　

　　

　　 　　

　　

　　茅台：的主要原料是高粱。 　　

　　

　　汾酒：的主要原料是高粱、大麦和豌豆。 　　

　　

　　五粮液：的主要原料是“小麦、大米、玉米、高粱和糯米”，最初被称为“杂粮酒”。 　　

　　

　　 　　

　　

　　不同的酿造工艺，不同的酿造原料，决定了不同的葡萄酒有不同的香型。白酒的风味与其化学成分密切相关，化学成分是发酵技术的产物。不同工艺，不同化学成分，不同香型的酒。相反，不同的香型，不同的工艺。 　　

　　

　　

02

　　

　　

　　

酿造原料不同

　　

　　

　　茅台酒：酱香型，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，空杯留香。汾酒清香扑鼻，入口绵软，入口香甜，余香绵长，回味无穷。 　　

　　

　　汾酒：是清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，故又称“杏花村酒”汾牌二锅头。汾酒以其精湛的工艺和悠久的历史而闻名。以进口棉，口感香甜，余香绵长，回味悠长而闻名。在国内外消费者中享有很高的知名度、美誉度和忠诚度。 　　

　　

　　五粮液：香气浓郁，窖香浓郁，香气和谐。 　　

　　

　　 　　

　　

　　茅台酒：茅台酒在石窖中发酵。白酒高温堆积，高温发酵，高温蒸馏，长期存放。主要香气还没有研究清楚，很多专家认为是吡嗪类和呋喃类形成的复合香气。 　　

　　

　　汾酒：乙酸乙酯和乳酸乙酯的组合是主要的香味。其主要特点是：香味纯正，口感醇厚，风味和谐，口感醇厚柔和，回味清新干净，味道甘甜爽口，具有传统的老白干风格。 　　

　　

　　以五粮液：己酸乙酯为主香，窖香浓郁，酸甜苦辣，香气和谐，干净，尾韵悠长。 　　

　　

　　 　　

　　

　　

03

　　

　　

　　

香型不同

　　

　　

　　茅台酒：酱香、焦香、糊香和谐，口感细腻淡雅，空杯留香持久。喝完了不做，也不去头。就是那种“你爱上我了”的感觉。 　　

　　

　　汾酒：液清澈透明，清香扑鼻，入口香甜，醇厚爽口。 　　

　　

　　五粮液：口感饱满，入口甜洁，尾长；喝完之后，我感觉像是“一日不见三秋”和“干柴烈火”。 　　

　　

　　 　　

　　

　　

04

　　

　　

　　

主体香气不同

　　

　　

　　茅台酒：产于中国贵州遵义市仁怀市茅台镇。 　　

　　

　　汾酒：产于山西省汾阳市杏花村。 　　

　　

　　五粮液：产于四川宜宾。 　　

　　

　　 　　

　　

　　以上是茅台、汾酒、五粮液的主要区别，供大家参考。