现在理性的说，喝酒的时候喝的是酱香型白酒，不仅优雅细腻，每天都健康如梦。
酱香型白酒有哪些显著特点？且看问答。
1、酱香型白酒典型口味风格特点是什么？
答：酱香酒主要以感官评价，其口感和风格的特点是酱香突出，口感优雅细腻，回味悠长，空杯留香持久。
2、酱香酒感官鉴评有几个基本维度？
回答：四个基本维度：色、香、味、式。
3、为什么酱香型白酒会空杯留香？
答：空杯留香：即装酱香酒的杯子，酒的香气会保留很久，香气沁人心脾。主要原因是酱油酒中含有聚合大分子醇、多种芳香脂类等。其挥发缓慢。况且一般的酱油酒或者其他香型酒，酒精分子小，芳香脂类少，挥发快，而劣质酒会很呛人。
4、酱香型白酒典型颜色有什么特点？
答：酱香酒的典型颜色是无色或微黄色。酱香酒存放时间越长，会出现淡黄或淡黄色。
5、酱香型白酒品鉴时闻香有什么要求？
回答：(1)酒杯放在鼻子下面，头略低，酒杯到鼻子的距离为25px到75px。
(2)只吸入酒，不呼出酒。吸入量要均匀，不可忽大忽小，吸入要顺畅。
(3)可轻轻摇动葡萄酒，使香气溢出，以增强嗅觉。用鼻子闻一闻，记录下它的香气特征。
(4)如果你有多种品酒方式，不要先尝酒后闻，一轮后再尝。同时注意闻香的间隔，防止杯子的影响。一般来说，香味越重，酒龄越短。因为随着时间的推移，酒窖或瓶装酒经过长时间的陈酿，酒的柔和度增加，香气减弱。
6、酱香型白酒品鉴时品味有什么要求？
回答：(1)将少量样品(约2ml)含在口中饮用(啜饮)；
(2)酒入口后，使酒接触舌尖和舌边，并涂抹在舌面和舌根，使味蕾充分接触。然后咂嘴，用舌头搅动口中的酒，使上颚、喉膜、颊膜充分接触，进行全面的味觉辨别。用味觉器官仔细品尝，味觉特征(两次点击)；
(3)品尝葡萄酒的醇厚、醇厚、丰满、细腻、柔和、和谐、干净爽口、刺激性等。(甜、酸、苦、苦、苦、苦、苦、糊、干)；
(4)2到3秒后，可以把酒咽下去，然后让酒从鼻孔呼出。检查酒的气息是否刺鼻，香气的强弱，判断酒的余味(三息)。
7、为什么酱香型白酒的标准酒度是53度？
答：53度是毛家铺子酒中各种物质结合最紧密、最和谐的程度。
8、酱香型白酒的总酸与其他香型有什么区别？
答：优质酱香型白酒的总酸远高于其他香型白酒，这也是酱香型白酒成为健康型白酒和贵族型白酒的重要基因。优质酱香型白酒酸价标准值不低于1.4(g/l)。
9、酱酒指标中的固形物指的是什么？
答：是指在规定的温度(约100摄氏度)下，通过蒸发除去乙醇、水等挥发性成分后的残渣。酿造水中的无机成分是固体的主要来源。如果水中有大量的无机盐和不溶物，不仅会使成品酒的固定物超标，还会影响酒的口感，甚至会出现沉淀或浑浊，所以生产出来的水必须进行水质预处理。(为什么好酒产于贵州赤水河流域，没有工业污染的天然好水是重要原因)。
10、是不是存期越久远的酱酒越好喝
答：酱香酒存放时间越长，成熟度越高，香味越淡雅。但一般15年以上的老酒都是作为重要的调味酒来尝试的，直接喝不好。
