其实这个问题没有标准答案。毕竟萝卜白菜各有所爱,但我们可以从以下几个方面来了解这些酒的区别:
01
不同的酿造技术
茅台:在端午节踩清酒,在重阳喂食。酿造期间,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,分型储存,勾兑储存,五年后包装发货。
选用汾酒:晋中平原的“一把高粱”为原料,采用大麦和豌豆制成的糖化发酵剂,采用独特的“蒸煮二次清洗”酿造工艺。
五粮液:五粮液采用“混蒸混烧,糟醅,低温窖内慢发酵,酒的数量和质量,酒的质量”的酿造工艺。
02
不同的酿造材料
茅台:的主要原料是高粱。
汾酒:的主要原料是高粱、大麦和豌豆。
五粮液:的主要原料是“小麦、大米、玉米、高粱和糯米”,最初被称为“杂粮酒”。
不同的酿造工艺,不同的酿造原料,决定了不同的葡萄酒有不同的香型。白酒的风味与其化学成分密切相关,化学成分是发酵技术的产物。不同工艺,不同化学成分,不同香型的酒。相反,不同的香型,不同的工艺。
03
香不同
茅台酒:酱香的特点是酱香突出,优雅细腻,酒体醇厚,空杯留香。汾酒清香扑鼻,入口绵软,入口香甜,余香绵长,回味无穷。
汾酒:是清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,故又称“杏花村酒”汾牌二锅头。汾酒以其精湛的工艺和悠久的历史而闻名。以进口棉,口感香甜,余香绵长,回味悠长而闻名。在国内外消费者中享有很高的知名度、美誉度和忠诚度。
五粮液:香气浓郁,窖香浓郁,香气和谐。
04
主要香气不同
茅台酒:茅台酒是在石窖中发酵,采用高温堆积,高温发酵,高温蒸馏,长期贮存的白酒。主要香气还没有研究清楚,很多专家认为是吡嗪类和呋喃类形成的复合香气。
汾酒:乙酸乙酯和乳酸乙酯的组合是主要的香味。其主要特点是:清新醇厚,风味和谐,醇厚柔和,回味清爽干净,具有传统的老白干风格。
以五粮液:己酸乙酯为主香,窖香浓郁,酸甜苦辣,香气和谐,干净,尾韵悠长。
05
不同的味道
茅台酒:'s酱香、焦香、焦味和谐,口感细腻淡雅,空杯留香持久,“你爱上我了”的感觉是喝完就不干了。
汾酒:液清澈透明,清香扑鼻,入口香甜,醇厚爽口。
五粮液:口感饱满,入口甜洁,尾长;喝完之后,我感觉像是“一日不见三秋”和“干柴烈火”。
06
不同产地
茅台酒:仅产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇。
汾酒:产于山西省汾阳市杏花村。
五粮液:产于四川宜宾。
以上是茅台、汾酒、五粮液的主要区别,供大家参考。