只有这样,才是汾酒生产的。红封面和黄封面的差别这么大,买之前了解一下更放心。
说到清香型白酒,我们最熟悉的就是汾酒。汾酒不仅是中国的名酒,也是中国的民间酒,是人民定量酒中的“杠把子”。。
“你想问哪里有餐馆吗?田园指杏花村”,汾酒的原产地就是诗中提到的杏花村。它的酿酒历史非常悠久,在第一至第五届全国品酒会上被列入“中国名酒”行列。
建国后不久,汾酒发展迅速,很快成为清香型白酒行业的老大哥。作为“中国名酒”,“汾老大”也由此诞生,是最低调的一种。简单的轻瓶包装,却装着上好的酒。据相关数据统计,2021年汾酒总销量达15亿,而黄盖博芬占1.2亿。
汾酒能快速发展,与其酿造工艺密切相关。采用大曲清香型白酒工艺酿造周期短,贮存时间短,生产成本低。汾酒虽然不是行业龙头,但也是顶级名酒之一,在清香型白酒领域有着绝对的主导地位。
说到汾酒的热门产品,就不得不提到在酒圈讨论度很高的黄盖博粉和红盖博粉。不知道大家会不会遇到这样的问题。当你去超市,看着货架上相似的包装,只有瓶盖颜色不同的黄盖粉和红盖粉,突然不知道该选哪个。
在普通人心中,黄盖博粉似乎比红盖博粉更有名,这导致很多人忽略了红盖博粉。根据老酒友的反应,对于二者虽然同是汾酒出品,但差距还是很大的。,的陕西本地人来说,他们更喜欢喝黄盖玻粉,而其他酒友则更喜欢喝红盖玻粉。那么,它们之间有什么区别呢?
包装不同,度数不同
两者最直观的区别就是瓶盖是开着的,一个黄盖一个红盖,因此得名。黄渤粉的度数为53度,酒体强劲,因此被饮酒者称为“夺命53”。红盖博芬的度数是42度,属于低度葡萄酒。酒体不会太浓,更符合现代人的口味。
香气、口感不同
从配料上来说,汾酒和汾酒都是用高粱、大麦、豌豆和水制成的,酿造工艺是一样的。但酒精含量的不同,导致香气和口感略有不同。
42度红盖玻璃汾酒香气比较淡雅,入口温和,没有辣喉的感觉,香气比较内敛,回味略短,酒喝完香气基本消散。
53度黄盖博芬闻起来甜,有流涎感,乙酸乙酯和果香更突出,酒香更奔放,入口舒适香甜,比红盖博芬更醇厚。吞咽的时候,有一种畅快的感觉。
收藏价值不同
就收藏价值而言,53度黄盖玻片粉比42度红盖玻片粉更有收藏价值。众所周知,50%以上的白酒更适合收藏,因为高度酒的各种分子结合更紧密,白酒分子更稳定,更容易保存。
而低度白酒微量元素含量低,白酒分子不稳定,陈酿速度不如高度白酒快。贮存一段时间后,酒的质量变得暗淡。
在此提醒喜欢收藏白酒的朋友:白酒虽然没有保质期,但有“适口期”,所以收藏时间不要超过15年,收藏的白酒必须是纯粮白酒。
总结一下:黄盖博粉和洪盖博粉同属“汾酒老大”,原料和工艺相同,但生产出来的酒却有着巨大的差异。唯一的共同点就是都属于上等纯粮酒。
那么,除了黄盖玻汾和红盖玻汾,还有没有类似的酒呢?
当然还有,比如红星二锅头里的蓝瓶和绿瓶,茅台酒厂前身的贵州酱香酒(元德酒和秉衡的故事)。他们俩来自同一所学校,但他们有很大的不同。
对于缘得仿台酒
出自茅台酒厂前身三大烧坊之一的荣和烧坊,作为一种优秀的酱香型白酒,其原料只有高粱、小麦和水,加上传统的白酒
.com/pic/img.php?k=汾酒红盖好喝还是黄盖,汾酒红盖好喝还是黄盖的好喝7.jpg">一年之后出酒,还要窖藏5-15年,陈放之后的酒,经过氧化反应,除去了爆辣、冲鼻之感,酱香也更加突出,酒体变得绵软柔和,由于发酵期的延长,香味物质增加,酱香、芳香、醇厚感也随之明显递增。
对于秉衡的故事
这款酒由茅台酒厂前身三大烧坊之一的恒兴烧坊出品,以贵州茅台镇特产的红缨子糯高粱和小麦为原料,加上赤水河水,配以古法坤沙大曲工艺,口感充满“茅香”风味。
相比于上面一款酱酒,该酒绵柔淡雅,醇和绵甜,入口非常舒畅,酱香中混杂着花香和水果香,略带酸味,喝到嘴里生津感十足,酒体如丝绸般顺滑,酒液下肚,温暖通透。
我国白酒品牌众多,好酒不计其数,品牌相差也很大,只要用心观察,再按照自己的喜好进行选择,找到一款好酒也不是难事。
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