白酒行业,自古就有“西不入川”的说法。这个位置至今无人超越。川酒依然是全国白酒产销量第一,连续十五年蝉联全国白酒产量第一。
川酒绝对不肤浅,不仅产量大,名酒数量也多。在刚刚过去的第17届品酒会上,共有6款川酒上榜,53款佳酿中有7款上榜。
尤其是泸州和宜宾,在川酒行业影响最大。
但说到这两个地区的白酒,很多人似乎只知道泸州老窖和宜宾五粮液。真的只有这两款好酒吗?
还是川酒界除了这两种就没有别的好酒了?
当然不是,因为一方面川酒天下第一的四川不是白来的;另一方面,这两个地区是中国白酒主产区之一:泸州被称为“酒城”,宜宾被称为“酒都”。
今天边肖就来盘点一下川酒行业的五大“实力派”,除了老窖和五粮液,都是品质不错的。如果不知道,建议你先了解一下他们,以免以后不知道的时候尴尬。
1郎酒:
四川唯一酱香酒荣获“全国名酒”称号。
赤水河环绕,有着得天独厚的酿酒环境。在‘酱酒热’的大背景下,打着‘酱酒第二’的旗号抢走了一波流量。
酱香酒是主要产品,其香气和香味也有生产。起初只生产红花郎等低端产品。后来名气大涨,青花郎等高端、高档酒相继推出,声望与日俱增。
2水井坊:
全兴大曲,原为老八大名酒之一,现为四川省名酒。
它的出现是机缘巧合,偶然发现酒庄遗址打造的品牌,正好弥补了全兴酒庄没有高端名酒的空缺。
酒胜在文化故事背景,酒本身质量好,定位高端,所以经常出现在正式宴会上。
目前名气很大,有绝对实力。
3古道江湖:
四川的好产区很多,但像泸州、宜宾这样全面发展的不多,邛崃就是典型的“偏科生”。基酒做的好,但是自有品牌就一言难尽了。
比如这款诞生于邛崃的酒,一开始就是从给其他酒厂提供基酒开始的。因为实力强,酒质好,后来被评为全国八大酒庄之一,专门与一二线名酒品牌合作。
成立30多年,在川酒界也是颇有名气。
后来我自创品牌,用留存的优质八年基酒勾兑,参照“五粮工艺”酿造。等级优,品质好,香味浓,唇齿留香,喝的人都说“好”。
可惜品牌成立较晚,包装低调,实力不明。
4玉蝉大曲:
这款酒的出现告诉大家,泸州不仅有老窖的好酒。
其酒厂规模庞大,百年以上老窖400多座,其他窖池3000多座,仅次于泸州老窖。
该厂建于20世纪50年代,70年代是国营曲酒厂泸州老窖股份有限公司的姊妹厂。后来改名为国营鹿川玉蟾曲酒厂。80年代生产的年份轻瓶至今仍享有“最美配给酒”的美誉。
采用起源于200多年前的酒曲技术。制曲原料是高粱和小麦,高温发酵。酒体与老窖池充分接触,成品酒饱满醇厚,明显倒挂在杯中。
5叙府大曲:
和五粮液一样,是宜宾的“酒都”。
虽然它的品牌和名气与同产地的五粮液相比是‘一个天上,一个地下’,但它也是一款厉害的好酒,满满的好酒,酒质好。
高粱、大米等谷物为原料,优质水源为水基,经多轮发酵而成
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