生普洱熟普洱的区别作用生普洱是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工”发酵”、”渥堆”处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。
”生普洱”是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。
生普洱熟普洱的区别作用
1:其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。熟普洱是指采取人工科学方法渥堆加工而成的普洱茶,其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。
2:普洱散茶蒸压成饼或砖,其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。四、按制法分类普洱茶按照工艺分类,可分为生茶和熟茶。
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1:鲜叶采摘——杀青——揉捻——晒干——发酵——包装。生茶,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经后发酵(渥堆)加工形成。
2:生茶,其外形色泽墨绿,汤色黄绿,滋味强烈,刺激性较强,香气清淡,口感强烈,回甘生津。熟茶,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。
3:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。五、按形状分普洱散茶按照压制方法,可分为饼茶、沱茶、砖茶、金瓜茶等几种。
4:普洱茶的品质特点是:普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。
5:普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿
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