明天鸡尾酒,明天鸡尾酒的故事

问：什么是鸡尾酒？

答：??与短饮相比，这种酒酒精浓度大多较低，所以容易喝。

那么，我们该如何品尝鸡尾酒呢？其实鸡尾酒的品酒学问并不大，只 要不去影响杯温，用脚杯的握杯缘或是杯底都可以。比较优雅的品饮鸡尾 酒的方式是：以栂指和食指托住杯脚下方，其他手指自然托住；使用无脚杯、 果汁杯时则需要握住杯子下方1/3的部分即可，接着就可以慢慢欣赏调酒 师所表现出的风格，包括杯饰、调酒的颜色、整体创意，随后再闻香以及 啜饮。

问：什么是鸡尾酒？

答：美国鸡尾酒鉴赏界权威人物厄思勃里，曾对鸡尾酒的酒性及特色做出过这样全面深入的阐释：“它（鸡尾酒）应该是增进食欲的滋润剂，而绝不能与之背道而驰；它既能刺激食欲，又必须能够使人兴奋，否则就没有任何意义了；它必须有卓越的口味，如果太甜、太苦或是太香都会掩盖品尝酒味的能力，降低酒的品质；它需要足够的冷却，所以用高脚酒杯，烫酒最不合适，调制时需加冰，加冰量应严格按照配方控制，而且冰块也必须达到要求的融化程度。