香槟酒价格(香槟酒价格多少钱一瓶)

问：香槟酒的成分?

答：??葡萄压榨的时候要轻柔缓慢，每次压榨4吨葡萄，并要分3次榨汁。第一次榨出 2050公升，叫做Cuvee，上好的香槟都要用这种汁来酿造。第二次榨出616公升，这次压榨虽然味道更强但是却粗糙，只能用来酿造低档香槟。

　　调配对于香槟来说是极为重要的环节，可以说是香槟酿造技术的精髓所在。

问：香槟酒怎样酿造？

答：??发酵后一部分香槟酵母在二氧化碳的压力下自溶， 产生氨基酸。瓶内发酵结束后，要继续保持45度角倾斜贮存，每天将瓶旋 转45度。在贮存中酵母继续自溶，同时酒石等杂质沉积于瓶口部位，等到 杂质全部沉淀，酒体澄清，就可以进行冷冻排渣，将酒温降至7°C，然后继 续冷冻，使之结冰，等到沉淀的杂质全部凝结在冰中时，就将边缘部位溶化。