老李窖藏酒多少钱一瓶,老李窖藏酒价格表

　　酱香型白酒的分类 　　

　　酱香型白酒按其生产工艺可分为四大类：结砂酒、碎砂酒、翻砂酒和窜槽酒。从质量上看，这四大类酱香型白酒依次降低。沙酒：又称“坤沙酒”或“坤子酒”，常被称为“正宗酱香酒”。严格按照传统茅台酒工艺生产，生产周期十个月，出酒率低，品质最好。它的灵魂是“回沙”工艺，即原料九熟，发酵八次，取酒七次，窖藏三年以上才能出厂。其高粱不能粉碎，粉碎率小于等于20%。沙酒：也就是用粉碎的高粱酿造的酒，称为“沙酒”，生产周期短，产量高，品质一般。不需要严格的“回沙”过程。一般粮食里的酒，烤两三遍就完了。翻沙酒：是用束缚沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药制成的，称为“翻沙酒”。其生产周期短，出酒率高，质量低劣。