中国是世界十大葡萄酒生产国之一。作为一个名酒粉，你对国产葡萄酒了解多少？本文将向您介绍中国葡萄酒的常见酿造品种。
说到葡萄酒，喝酒的人大多会想到法国、意大利、澳大利亚和美国的葡萄酒，但很少有人提到中国制造的葡萄酒。
事实上，回顾过去20年，中国的葡萄酒行业已经呈现出良好的发展趋势，葡萄酒的产量和消费量都以较快的速度增长。
那么，你对中国酒了解多少？中国常见的酿酒葡萄品种有哪些？
基础数据概览
国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)2016年4月发布的报告显示：
2014-2015年期间，中国葡萄种植面积增加3.4万公顷，总种植面积超过80万公顷，已超过法国，位居世界第二。
中国约有79%的酿酒红葡萄品种，如赤霞珠、品丽珠、赤霞珠、梅鹿辄、黑皮诺和本地葡萄。
白葡萄品种占20%左右，有霞多丽、贵人香、桂圆、白尤尼等。
此外，国内还有少数染色品种，如紫贝赛、延73等。
主要红葡萄品种
1. 赤霞珠
大多数人一定知道著名的赤霞珠，它原产于法国波尔多，是世界上种植最广泛的品种。
赤霞珠于1892年首次引入中国山东烟台，90年代大量引进。
现在赤霞珠分布在河北、宁夏、山西、山东、云南等地，是中国最大的酿酒葡萄品种。
赤霞珠果实颗粒小，皮厚，其红葡萄酒色泽较深，具有典型的黑色水果香气，常伴有植物风味，单宁含量高，酸度高。
2. 品丽珠
品丽珠来自法国波尔多，是一个非常古老的葡萄品种。
目前分布于华北、西北、西南地区。品丽珠比赤霞珠果实颗粒更小，皮薄，成熟更早。
一般酿造的葡萄酒颜色较浅，单宁含量和酸度较低，口感较柔和。它经常与赤霞珠和梅鹿辄混合，以增加草药和植物的味道。
3. 蛇龙珠
赤霞珠是中国知名的葡萄品种，与赤霞珠、品丽珠并称“三珠”。
1892年，张裕从国外引进大量葡萄品种，嫁接成功后衍生出许多新品种，包括蛇龙珠。
目前业内有一种普遍的说法，蛇龙珠和卡梅纳其实是同一个品种。
在中国，蛇龙珠广泛分布于山东、东南、华北、西北，其中以烟台、宁夏最为著名。
其粒中等，果皮较厚，味甜多汁，有青草味。酿出来的红酒味道和赤霞珠差不多，有蘑菇和香料的味道。
4. 梅洛
梅鹿辄原产于法国波尔多，1892年传入中国山东烟台，现山东、河北、山西、宁夏、云南等地都有栽培。
梅洛赋予葡萄酒较低的单宁和酸度，却能带来更饱满的酒体和更高的酒精度。
带有红色和黑色浆果的香气，在陈酿过程中会产生。
生灌木丛、雪松和香料的诱人气息，其与赤霞珠的结合可谓“刚柔并济”。主要白葡萄品种
1. 霞多丽
霞多丽原产于法国勃艮第（Burgundy），其在全世界各大产区都有种植，于1951年由匈牙利引入中国。
该品种现分布于我国的山东、河北、新疆、甘肃和宁夏等地区，其中胶东半岛和宁夏都出产了非常优质的霞多丽干白。
霞多丽葡萄皮薄，属于早熟品种，其风味因产地的不同而改变，可塑性极强。
霞多丽干白常带有柑橘类水果、梨和桃子等典型香气，经橡木桶陈酿还会产生奶油和蜂蜜等气息。
2. 贵人香
贵人香是意大利雷司令在中国的美称，属欧亚种，于1982年引入中国。
采用贵人香酿造的白葡萄酒呈浅黄色，酒液澄澈透亮，其果香浓郁，酒香醇厚，口感柔和，酸度适中。
此外，该葡萄品种还可以用来酿造口感清爽的起泡酒。
3. 龙眼葡萄
龙眼葡萄是中国一个古老的晚熟品种，现栽培于我国的山东、河北和陕西等地，其中河北的怀涿盆地尤其盛产该品种。
其果实呈紫红色或深玫瑰红色，皮薄且透明，味道极为甘美。
采用龙眼葡萄酿造的干白，其风格与琼瑶浆（Gewurztraminer）颇为相似，散发着诱人的果香，口感柔顺，酸度怡人。
4. 白玉霓
白玉霓原产于意大利，于1957年从保加利亚引入中国，现分布在我国的河北、山东、陕西和新疆等多个地区。
其果实呈黄绿色，高产且适应性强，酿造的白葡萄酒没有太过突出的特色，但却可以用来酿造相当出色的白兰地（Brandy），这是因为在蒸馏过程中，酒中会浓缩出更多的芳香物质。
