“人满功业,却诗意地生活在这片土地上。”
3月的重庆白沙镇,油菜花开得金黄,天空是泥里的帘子。农家春饼、高粱干蒸猪肉、白鸡笋干、甜螺蛳肚……人们在周边的山野就地取材做菜,喝着当地的红皮糯高粱酒,在音乐中欢笑。
这是一个会随机上线的魔法酒馆,地球酒馆。
【诚招待所】酒肉无忌
沿着高速公路从重庆主城区到重庆白沙镇要一个多小时,下一条路再开5分钟,就是连绵5000多亩的油菜田。
将帐篷往泥巴地里一扎,已经接近中午,人们开始分工协作,采摘、理菜、洗锅、煎炒。
将新鲜的萝卜、藜蒿、香椿和韭菜切成段,然后与面粉混合并烘烤。最后就形成了带骨头的面饼。用筷子夹起来送到嘴里。萝卜的甜脆,芦蒿的清香,韭菜的辛辣,一起触动味蕾。
高粱干蒸熟猪肉是另一种风味,既有当地猪的肉味,又有当地红皮糯高粱的粮味。用52高粱酒,能突出肉质的柔软和醇厚。
春笋拌鸡香高粱酒,香螺肚拌果味高粱酒……既能中和菜肴中的油腻,又能让食物在口中焕发出别样的味道。
“味”,是餐酒搭配的核心,也是人生。它讲究的是口之所尝鼻之所闻,完美融合,又合乎自然。
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回归自然。看油菜花,挖野菜,一直是中国西南土著的迎春仪式。
这就是为什么迪达酒馆把第一个落脚点放在了重庆白沙镇的油菜田里。不同于江西婺源的错落有致,贵州罗平的整齐划一,重庆白沙的这片油菜田,因其丘陵地貌和特殊的品种,更接近自然调色盘上的黄色。
在这里,你可以感受到油菜花和泥土的混合气味,品尝大自然呈现的美味,在酒里忘我,可以从功利的杂念中解脱出来。
这份自在,既来源于饮食又超越了饮食,它其实来自于我们的“心”。
在现代城市越来越大越来越冷的丛林里,我们的心越来越狭隘,越来越小。当996成为日常,当人们被单调高压的社会角色固化,我们往往会忘记去想象和追求另一种生活的可能性。
为什么这家酒吧叫迪达酒馆?因为土象征着收获和重生,土意味着联系。
与自然重新连接,与流动的情感连接。于是,100多个网上的朋友被叫到白沙镇的油菜田里——。在音乐和酒的作用下,他们撕掉标签,不去想那么多身份和形象,敞开心扉,自然、快乐、真实。
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“人满功业,却诗意地生活在这片土地上。”海德格尔在他的《我为什么住在乡下》中是这么说的。
什么是诗意的栖居?
从白沙镇上的油菜花田,到长白山脚下,到三亚海边,到阿拉善沙漠……中国最具戏剧张力的自然风土,都可能是大地酒馆下一个落脚地。
但是,乡村、山川、河流、森林,再美的风景,如果没有人去尝试去发现、去感受,也只是静态的存在。
酒是最好的唤醒,诗意是创造。's的创造不是物理学意义上的,而是“心”的创造。当你用一双雪亮的眼睛和诗意的眼睛看世界时,世界会呈现出别样的生机。
也可以做一个有诗意的人。
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