酒加什么最致命,酒加水变浑浊

　　葡萄酒加水后，随着酒精含量的降低，葡萄酒中的一些高级脂肪酸及其酯类会形成乳状液，葡萄酒变得浑浊。为了方便人们加冰加水饮用，市面上的一些高度酒在生产过程中进行预处理，去除这些高级脂肪酸及其酯类，所以不会出现浑浊现象。 　　

　　事实上，液态法生产的高度酒，会存在一些类似于高级脂肪酸及其酯类的物质，加冰加水后也会出现浑浊。因此，加水后的浊度不能作为判断高度酒好坏的标准，更不能作为判断一款白酒是否为固态白酒，即“纯粮酿造”的依据。 　　

　　现在喝酒的人都讲究口感。在实际的酿造过程中去除了更多的高脂高酸，所以经常听到的时候就没有以前那么好吃了，也是这个原因。