说到300-500元价位的浓香型酒,属于偏商业价位段。在这个价格范围内,有面向公众的豪华宴会,也有一般的商务接待。无论哪种消费模式,都需要品牌背书。也正因为如此,从这个价位开始,我们看到更多的品牌酒。在这个区域,有一些高端的商务品牌,有一些本地的大众品牌,当然也有一些小品牌的酒。今天我就来品尝一下这个价位的浓香型葡萄酒,说说它们给我带来的品质感受。
五粮液是最古老的浓香型白酒。虽然其主打产品是千元价位的水晶五粮液,但在各个价格区间都有相应的产品。新升级的二代五粮春就是这个价位的浓香型白酒。说到五粮春酒,酒厂最近被列为自己的产品,所以推出了第二代五粮春酒。与第一代五粮春相比,第二代五粮春度数有所增加(从50度增加到52度),酒质也有所提升,价格也有所上涨。与一代五粮春(一代春20200115批次,二代春20210520批次)相比,二代五粮春的粮香更突出,甜味略克制,不像一代春那么油腻,风味更好,特点比一代春更像五粮液。不过除此之外,这款酒没有其他提升,整体水平比五粮春略胜一筹。
五粮液是近两年五粮液推出的一种浓香型酒,定位高于五粮春,低于五粮液。酒厂推出这款酒的目的是为了弥补高端产品的空白,争夺剑南春这一珍品的市场。不过这酒也太过分了,没多久就上市卖了。当初接近500元的价位(375ml的酒,折合667斤),现在轻松拿到360多,不到500元的价位,就成了这个价位区间的酒。
说到小五粮(批号20210204)的质量,我个人觉得还是不错的。与第二代五粮春相比,其丰满度、口感的连续性、风格的复杂性都有明显的提升。但与第八代水晶装五粮液相比,还是差了一点,主要是酒体结尾不够连续,后期风味表现明显减弱。
剑南春的系列产品中,水晶剑南春是这个价位的浓香型白酒,是剑南春的核心单品,定位为中档浓香型白酒。说到水晶剑南春,其售价普遍在400以上。偶尔一次秒杀活动可以便宜一点,但是要看缘分。说到水晶剑南春(批号20201017)的品质,给我的印象还是不错的,尤其是近几年的产品,水平和风格一直比较稳定。相比之下,2008年至16年前的水晶剑南春品质并不稳定,可能与当时的酒厂经营、原酒库存等特殊因素有关。
与二代五粮春相比,晶装剑南春的窖香、熟苹果香、粮曲香略弱,但蜜甜香较强,香气有少许樟木味。整体而言,这款酒纯净、平衡、浓郁、舒适。一方面,酒厂在设计这款酒上花了很多功夫。
剑南春的文君酒也有这个价位的产品,水晶文君和1963都是这个价位的浓香型白酒。说到水晶文君,我还没有试过最新的。我喝了10年的水晶文君酒。其风格不同于现在的文君酒。是老文君的方式,酒体有一种独特的炭烤风味,它的甜味很好的平衡了炭烤带来的苦味。此外,这款酒有突出的木材香气,这可能与软木塞中的香气迁移到酒体中有关。
文君1963(批号20191030,100 100ml品鉴酒)是酒厂近年来推出的一款浓香型酒。从价格上看,这款酒应该比水晶文君酒略胜一筹。从这款酒来看,其风格与十年前的文君酒不同,是典型的多粮曲浓香型酒,类似
80版特曲是泸州老窖股份有限公司这个价位的浓香型白酒,价格接近500元。我手里这个酒是20190824批次52酒。这款酒香甜柔和,在老窖中有着突出的复杂香气。但到了中后期,这种酒窖的风味没有充分展现出来,使得口感甜腻。该酒整体水平略逊于水晶剑南春,老窖风格展现较好,但缺乏完整性。
方水晶景泰是这个价位的浓香型酒,但之前的品鉴笔记也说其100ml品鉴酒(批号20200318)价格跌破60元,折合金不到300元。但这款酒的品质与这个价格区间的酒不相上下,体现了目前方水晶浓香型酒的特点:窖香、陈年香、花蜜香、粮香略多的复合香。
有趣的是,它的高端系列也出现了。
同样的情况,正装典藏标价900多,但100ml品鉴装的售价不到100,折合来算不到500元一斤,属于这个价位区间的酒。相比井台,典藏(批次20210323)的酒体细腻感、老窖复合香、酒体连绵度都有明显的提升,整体此酒属于一款高端浓香酒,品质好于小五粮。与全兴大曲同属成都产区的仙阁高端金奖也是这一价位的浓香酒,与水井坊典藏相似的是,此酒也展现出一种高端浓香酒的状态,其酒体饱满,口感连绵。在风格上,此酒与水井坊有一些区别,其虽是多粮酿造,但其还是侧重高粱粮香呈现。与此同时,此酒窖香突出,但老窖复合香表现一般。整体此酒更侧重80年代老全兴大曲风格呈现,但相比80年代老全兴大曲,水平还是有明显差距。相比水井坊典藏,个人觉得此酒水平略好一些,主要在于此酒的连绵度更好一些。
要说这一价位的性价比产品,个人觉得丰谷酒王20的性价比是不错的。说到丰谷酒王20,是丰谷酒厂的高端浓香酒,此酒标价600多,但品鉴装酒在圈内的销售价不到400,这也说明此酒的品牌力有限,高端产品高价卖不动。
品鉴丰谷酒王20(批次20190128),此酒曲香突出,粮香舒适,花果蜜甜香展现均衡、协调,整体此酒展现了五粮液、剑南春那种多粮复杂香特点。
丰谷酒王60°坛酒据说是一款品质比酒王20要好的酒,但我品鉴之后并没有这样的感觉。此酒相比酒王20,风味更集中在前段,因此后段显散,酒体不够连绵。老窖复合香展现不够,酒体复杂、细腻度展现不及酒王20。总的来说,此酒的性价比不及丰谷酒王20品鉴装。
在这一价位中,舍得的产品是很多的,主要是其小酒版酒多。这几年舍得酒开发了不少小酒版酒,大多数产品的价位就在这一区间。品味舍得是这一价位的浓香酒,其也是舍得的一大浓香单品。此酒(批次20200115)较好地展现了舍得的浓香特点:酒体幽雅、纯净,窖香较为收敛。复合甜味、果香、烤麦香相互均衡。整体此酒展现了一种柔和、顺喝的状态,口感比较适合大众。
除了品味舍得,米兰舍得、毕加索舍得(黑瓶)、翡翠舍得、春风舍得等都是这一价位的浓香酒。对比这几款舍得酒,价格虽然接近,但品质水平和风格特点还是有明显的不同。米兰舍得(批次2013年的酒,具体批次未知)和毕加索舍得黑瓶(批次20200619,这一系列还有粉红瓶和蓝瓶,他们都是一种路数,但黑瓶品质最好,粉红瓶次之,蓝瓶最基础)展现一种香艳的水果香,酒体蜜甜感突出,香气中有一种愉悦的菠萝果香。不过这类酒的陈敛度和复杂度展现一般,其缺乏中高温曲和高温曲带来的烤麦香及陈香。
翡翠舍得(批次20191210)相比品味舍得更突出陈香,此酒的窖香及烤麦香更突出一些,但果香明显弱化一些。其风格有点靠近吞之乎陈香酒,不过相比吞之乎陈香,其饱满度和连绵度还是要弱一些。
春风舍得(批次20210130)的路数与品味舍得相同,不过此酒的水平要好于品味舍得,主要是其尾段更显连绵一些。
在这几款舍得酒中,品质最好的要数毕加索黑瓶舍得酒,此酒的平常挂价超过100元,不过偶尔做活动也可卖到八十多。相比之下,其他的舍得酒版酒平常都是几十元的价位。
相比四川浓香酒,江淮品牌浓香酒的产品梳理得更细一些。以洋河酒为例,其在这一价位有三款产品,分别是天之蓝(批次20191225)、梦之蓝M1(批次20190126,酒精度45°)和水晶装M3(批次20201029)。这三款酒隔了三个档次,其价格定位也是300元、400元和500元的酒。
对比品鉴这三款酒,其都是一种风格,酒体展现粮曲窖糟香,风格有点像宜宾浓香酒,不过不同于宜宾浓香酒的是,洋河酒的窖香是典型的江淮窖香,不同于四川类似于皮蛋一样的窖香。在这三款酒中,水晶装M3的蜜甜香和熟苹果香展现是最突出的,其水平与水晶装剑南春旗鼓相当。相比之下,M1因为是45°的酒,酒体显得比较柔;天之蓝基本展现了现在洋河浓香酒特点,酒体没有杂味,但收口较快,有头重脚轻之感。
古井贡的古8(批次20210119)和古16(批次20210129)也是这一价位的浓香酒。对于古8和古16,展现的是柔雅特点,这点与更高端的古20不同。古20的窖香和烤麦香很重,因此酒体很浓郁,比较适合重口味的酒友。相比之下,古8和古16则是柔雅展现,酒体弱化窖香和烤麦香,甜感更加突出,因此更适合大众。
在古井贡的支线产品中,复刻1979(批次20191226)是这一价位区间的酒,不同于古8和古16的是,此酒的窖香及烤麦香更突出一些,因此风味更显浓郁一些。整体此酒水平好于古8逊于古16。
在四川和江淮之外,其他地区的许多浓香酒都有这一价位的产品。鸭溪窖甲子窖便是这一价位的浓香酒,说到鸭溪窖酒,被许多酒友誉为口粮浓香酒,其在几十元价位有不少性价比产品。甲子窖是鸭溪窖的高端产品,我手上的这款是20200120批次52°的酒。品鉴此酒,此酒的底窖酒感觉突出,酒体紧实、凌厉,口感略显麻烈。不过此酒尾味不够连绵,格局打得一般,在风味上,其复杂细腻感表现一般。整体此酒不属于高端浓香酒,只能算中高端浓香酒。
湄窖黑金(批次20190121)是湄窖的一款高端浓香酒,此酒给我感觉有老湄窖酒调味,因此有明显的陈曲和老陈香。不过此酒的基础酒表现一般,主要在于口感的连绵度和香气的复杂感表现不够。因此酒体的整体水平并不高档,其与鸭溪窖甲子窖一样,属于中高端的浓香酒。
总的来说,这一价位的浓香酒以大品牌酒居多。相比之下,小品牌虽然有这一价位产品,但多数不以这为主打。不过在这一价位中,有些小品牌酒已经是其顶级产品,因此品质不错。当然,也有一些小厂因为酿造水平的问题,其顶级产品综合水平一般。对于这一价位白酒,消费已逐步走向商务消费,因此需要品牌。在大品牌酒之间,也不是品牌力越强的酒,价格越贵,性价比越差,五粮液旗下的小五粮便是典型例子。其实对于商务价位的白酒,不仅需要你有强大的品牌实力,还需要酒厂对相应产品进行市场深耕,营造良好的市场口碑及消费氛围。只有这样,这类产品才能以更好的价位完成动销。小五粮虽是五粮液的嫡系品牌,但市场沉淀不够,很快大量上市,最后便卖成了这个样子。
对于我品鉴的这些浓香酒,其品质排序是:21年古8<19年古井贡1979<19年文君1963(100ml品鉴装)=19年洋河天之蓝<19年洋河M1<21年古井贡16<21年丰谷大坛60°=19年泸州老窖特曲80年代<20年洋河水晶装M3<20水晶装剑南春=20年品味舍得=21年二代五粮春<10年水晶文君酒<20年水井坊井台=19年翡翠舍得<19年湄窖黑金<21年春风舍得=13年米兰舍得=20年鸭溪窖甲子窖<21年五粮液小五粮<21年水井坊典藏<19年仙阁金奖=20年毕加索舍得(黑)<19年丰谷酒王20。最后,关于我对这些酒的品鉴感受,作为酒友的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。