4月27日，顺鑫农业发布2021年年报。报告期内，公司牛栏山白酒业务实现营业收入102.25亿元，较去年增长0.40%，业绩较为稳定，继续稳坐白酒行业百亿阵营。报告详细介绍了亿牛栏山去年的发展情况和今年的计划。
一个
2021年，结构升级是支点
这两年牛栏山的营销层面是“调结构，深化分销树模式”，其中调结构就是调整升级产品结构，这是核心和支点。从2021年来看，这三个区块都围绕“调结构”这个支点取得了不错的进展。
一是继续深化三大战略开发区。通过升级产品结构、优化营销组织、优化终端建设、精细化营销管理等措施，深耕京津冀、长三角、珠三角三大战略发展区。在华北地区，张家口、保定市场以当地名烟酒店为突破口，通过生动的终端展示和系统的终端管理，实现百年系列产品的规模化销售。在华东长三角市场，针对中华牛系列产品开发终端餐饮渠道，珍牛、珍20等轻瓶酒的升级换代持续增加，保证了区域整体的稳定增长。在华南珠三角市场，通过营销系统建模，将市场标准化、规范化、数字化、常态化，注重细致的网络开发和市场展示。
二是整体推进样板市场群建设。按照年初的部署，重点培育和跟踪选定的几十个特色市场，以政策支持为手段，以结构调整为目标，以规范管理为基础，努力打造差异化的样板市场。通过样板市场，形成区域辐射力，有效推动牛肉酒全国深度营销进程。
三是加大力度促进产品结构升级。2021年，公司在“真牛”系列产品的基础上，新增“牛栏山1号”和“金标陈酿”等特色产品，进一步丰富了轻瓶酒产品线。2021年5月底，公司隆重发布了二锅头品类超高端产品代表“奎盛印章”。该产品的发布，不仅提升了牛栏山的品牌价值，也带动了二锅头品类的打破。
在品质提升方面，牛栏山完善了二锅头风味轮建设，以及菌种资源库建设，牢牢掌握了牛肉酒风味核心技术。同时，牛栏山还探索融合多种香型技术，不断提升产品的优雅度、丰满度和层次感，满足新时代多元化的白酒消费需求。此外，依托技术储备和日益完善的一体化质量控制体系，牛栏山完成了13个系列产品的升级换代，确保了牛九产品与新国标的无缝对接。
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四大聚焦，打造“新名酒”品牌
对于未来的发展规划，报告表示，在白酒板块，将坚持民间白酒的定位，坚持价值导向，依托大众消费升级和理性消费回归的趋势，以科技引领、结构调整、营销升级、管理创新、文化助力为抓手，打造中国“新名酒”品牌，努力成为中国最具影响力的民间白酒集团。我们将重点关注以下四个方面。
第一，聚焦重点市场。深化北京市场营销，有序推进三大战略发展区域重点市场培育，保持重点市场高度战略协同，形成联动效应。同时，建立样板市场的标准，选择样板市场的目标，评估样板市场在深度布局和结构调整中的效果，进行重点关注和突破；在重点市场保持高度的战略协同，形成联动效应。
二是专注核心产品。充分发挥传统酿造牛肉酒的优势，实现“双轮驱动”
第二高端方面，牛栏山也在提速。在这方面，我们将以经典二锅头为核心，实现产品的品牌化运营，努力打造牛栏山第二个高端核心产品——经典二锅头。这样，通过整合传播和品牌推广，经典的二锅头可以带动腰部相关产品的整体销售。向上是超高端产品，代表的是奎盛印章。该产品也是二锅头品类的品质标杆。据了解，牛栏山将建设牛栏山酒厂。同时，依托酒庄定制理念，通过长期战略支持，占领二锅头品类市场制高点。
三是注重品牌升级。首先是建立牛栏山品牌与高端核心产品的强连接，提升品牌高度；二是全面升级牛栏山的品牌视觉形象；三是深入了解消费者内在需求，实现牛栏山品牌与年轻消费者的深度互动。
四是注重营销创新。首先是营销手段的创新。通过对核心产品的升级，可以追踪产品流向，全面提升市场效率，为数字化营销打下良好基础；二是营销管理创新。根据深化全国推广的要求，结合具体的市场运作，确保营销资源的合理配置和精准实施，建立有序高效的市场资源管理体系。
三
优势突出
，未来可期尽管2021年的业绩平稳，增速不快，但牛栏山的优势仍然非常突出，只要坚持调整产品结构，其增长潜力不可低估。
从品牌来看，“牛栏山”是二锅头的代表，其“正宗二锅头，地道北京味”的品牌诉求深入人心，成为百姓心目中的亲民品牌，同时也是代表北京地域文化的一张“名片”。未来牛栏山将在坚持“牛栏山”品牌基本定位的前提下，结合产品结构升级和年轻消费群体增长的现实需求，做好对品牌价值的表达；结合产品细分和消费群体细分，实现差异化传播，将“牛栏山”逐步培育成为“民酒”中的价值标杆。2021年，“牛栏山”以613.22亿元的品牌价值荣登第13届华樽杯中国酒类品牌价值200强榜单。
从品类来看，“二锅头”品类具备广泛的认知基础，其自然禀赋成就了二锅头的差异化和品类高度，已经成为“民酒”典型的品类代表，这与“牛栏山”酒致力于打造“中国最具影响力的民酒集团”的战略愿景高度契合。“牛栏山”作为二锅头第一品牌，将继续占据差异化品类优势的先机。
在产品层面，牛栏山多个大单品已经深入人心。42度500ml牛栏山陈酿酒、36度400ml百年牛栏山白酒、46度500ml牛栏山二锅头等深受广大消费者青睐。珍品陈酿系列为牛栏山近两年重点培育新品，在北京、长三角等部分核心市场投放，市场开发符合预期。金标陈酿、牛栏山一号等多款新产品通过各种营销方式顺利上市，目前处于产品导入期。
技术优势，是牛栏山另一大特色。牛栏山拥有双院士工作站、博士后工作站等科研平台，以及日趋完善的一体化品控体系。近年来，依托这个体系，牛栏山持续完善二锅头风味轮构建和菌种资源库建设，牢牢掌握牛酒风味核心技术，确保产品内在品质的稳定性。另外，牛栏山也在探索多种香型工艺融合，不断提高产品优雅度、丰满度、层次感，满足新时期多元化的白酒消费需求。
牛栏山在营销层面还有一个鲜为人知的人文优势，即牛栏山和经销商之间始终是“和谐共生、合作共赢”。牛栏山始终倡导“包容”的企业文化。可以说，经销商对“牛栏山”品牌的信心和忠诚，厂商一心，这是牛栏山品牌的护城河的组成部分，也是牛栏山撬动全国市场营销的利器。未来，牛栏山酒厂将进一步打造“厂商合作”的“心模式”，让人文营销精神，在牛酒市场发展中，不断成熟、升华，发挥出更大的能量。环宇
