《中国酒业》杂志了解到，近日，上海警方通报了一起与茅台有关的制售假案件。值得注意的是，根据上海警方发布的消息，制假团伙通过购买正品白酒获得正品防伪芯片，自行扫描复制芯片样式，这在制售假茅台案件中尚属首次。据介绍，现场查获成品酒100余瓶，空瓶、包装箱30余万个，灌装机、贴标机等制假设备9台，涉案金额3000余万元。
今年5月，上海警方经过3个月的缜密侦查，在多地警方的配合下，开展集中收网行动，成功侦破一起与茅台有关的制售假酒案，抓获犯罪嫌疑人20余名，捣毁制售假犯罪窝点6个，涉案金额3000余万元。嫌疑人制假成本为每瓶300元-400元，然后以每箱1500元-3800元不等的价格卖给经销商。
目前，这些仿制芯片是否都能逃过防伪查询不得而知，但可以肯定的是，仅凭芯片很难确定茅台酒的真伪。
2013年，茅台投资1.27亿元建设“RFID”芯片安全追溯系统。其核心是RFID防伪芯片，将特定数据嵌入贵州茅台酒的胶帽中。消费者可以使用具有NFC功能的手机在茅台公司官网下载RFID安全溯源软件。通过扫描茅台瓶盖顶部的RFID芯片，他们可以获得产品名称、规格、生产日期等验证信息，即电子标签是附有产品信息的电子数据。消费者在具有NFC功能的手机上安装“茅台酒安全追溯系统”app后，可以通过接近茅台酒(500ml天妃茅台)的胶帽来检查真伪。这个防伪系统从外面是破不了的，并且指出效果非常好，鉴别门槛很低，消费者很容易鉴别茅台酒的真伪。
但没过多久，造假者就自己制作了造假网站，将芯片反馈的鉴定页面设置为造假者制作的模拟网站，并提示酒是正品，坑了不少消费者。
后来随着防伪芯片和软件的普及，第一代防伪技术基本消失。但在2014年，芯片供应商中有内奸，前项目经理窃取了数百万条防伪数据，提供给他人制作假芯片。流出的打假资料有的被查封，有的被藏在冰山下，不知道什么时候会重现。二代造假给茅台鉴定带来了很大的困难。
据不完全统计，今年以来，仅上海就破获了至少两起制售假冒茅台等知名白酒案件，这两起案件案值接近亿元。
据悉，茅台集团已投入近6亿元对茅台酒的防伪系统、标识、细节进行调整升级。虽然茅台花了大价钱打假，但假酒的低成本、低量刑标准、高利润还是让造假者铤而走险。
就消费者而言，一定要选择合适的购买渠道，保留好消费凭证。如果有什么不对，他们应该立即检查葡萄酒购买渠道，并寻求专业机构的进一步鉴定。
(徐颖，《中国葡萄酒》杂志)
