送快递的时候，路太颠簸，味道不协调。现在网上买酒，通过物流发货已经很普遍了，长途运输一般都是跨省的。在这个过程中，酒体一直处于摇晃的状态，所以当葡萄酒的口感变坏时，就要考虑在这个过程中是否会影响口感。
当酒经过几天的“旅程”来到他面前，他会迫不及待地把酒从包装里拿出来，直接打开品尝。其实这个时候味道一定不好。这瓶精品酒已经旅途疲惫，所以我建议新收到的酒在开盖前，先放在凉爽的室温环境下保存1-2天，这样品尝效果会更好，尤其是能保存一周的。应该明白，白酒不同于其他饮料。白酒的成分很复杂。长途运输后，酒体的颠簸和剧烈震动会打乱酒的分子结构。酒分子不再那么紧密，味觉分子游离，不再与酒体牢固结合，香气没有聚集，从而影响口感。
所以需要静置一段时间，待其稳定，酒分子牢固结合后才能饮用。在一些偏远的地方，运送时间可能会更长，酒颠簸的时间也会更长。当你打开一瓶酒品尝的时候，你会感觉到味道渐渐淡入喉咙，甚至五味都走调了。还有一点，白酒酒体也受白酒高温的影响。通常，物流和运输的方式是通过公路。酒容器放在厢型车里，为了防止破损，一般都会贴上厚厚的保护层。车厢温度高，包装密封性差，肯定会影响酒体，导致酒体不稳定，挥发性增强，香气无法凝聚。直接喝确实会影响感觉。白酒和陈酒的香气主要是一些脂类物质。脂类可以与醇和酸发生可逆反应。况且高温下脂类不稳定，葡萄酒的香气或多或少会受到影响。所以可以在常温或阴凉空间存放3天以上，然后开瓶饮用后才能尝到酒的真正味道，酒香和口感会更加醇厚！
那天发完小说，他就做了。他说：“反正七天无理由退货，时间够了。”静置后，酒真的恢复了原来的味道。所以，我也希望所有喜欢网购的酒友都能明白这一点。快递送来的酒最好放置3天以上再喝。记住，心急吃不了热豆腐！
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