“一切都是先天的，每个人都有自己的天赋”。都说53度的茅台酒最好，但是53度的茅台酒度数比较高。很多人喜欢茅台酒的酱香，却对高度白酒望而却步。为了满足这部分人群的需求，也为了让茅台与国际市场接轨(40度左右是世界上最广泛接受的蒸馏酒)，早在上世纪80年代，茅台就开始开发低度白酒，让消费者有了更多的选择。
1984年，轻工业部正式下达了贵州发展低度茅台酒的任务书。1986年，茅台试制的39度茅台酒通过国家鉴定，第一款低度白酒成功上市。
1987年召开全国酿酒工业增产节约会议(贵阳会议)；会议确定的“四个转变”是行业发展的指导原则。即“高度酒变低度酒；蒸馏酒变酿造酒；从粮食酒向果酒转变；“普通酒向优质酒转化”和“优质、低档、多品种”的原则。”贵阳会议”为茅台大力发展低度白酒奠定了政策基础。
1991年茅台获批43度投产。
1992年，38度茅台酒上市，创下当时低度茅台酒新纪录。
1997年，33度贵州茅台酒通过省级鉴定，成为历史上度数最低的茅台酒。
2013年，52度“80年”茅台酒新包装上市。为了突出老酒的醇厚感，酒精度从53度降到了52度。从此，所有“80年”茅台酒都是52度；但是，80年作为“茅台之尊”并不属于低档茅台的范畴。
除了52度的“80年”茅台酒，普通低度茅台酒的市场不如53度茅台酒，但喝起来比较柔和，有茅台酱香的独特风味。综合来看，普通茅台酒的还原度虽然整体不到53度，但价格便宜很多。如果53%太浓，还原后的茅台酒还是酱香型白酒的典范。
最终，经过市场和茅台的双重选择，茅台集团放弃了其他几个规格，确立了53度和43度为主流的贵州茅台。
你还记得低度茅台酒的发展史吗？
