作为世界三大名酒之一，茅台酒有很多关于品鉴的疑问。很多人拿起茅台酒直接喝，真的很浪费。这么贵的好酒，自然要好好品一品。今天，我来教你怎么喝茅台酒。
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纯粮固态发酵的酱香型白酒含有大量高级不饱和脂肪酸。低温会降低白酒的溶解度，沉淀不饱和脂肪酸，导致轻微浑浊，失去美感。加入冰块溶解后，酒度降低，茅台酒的香气或多或少会受到影响，协调的香气会被冰打破，所以冷冻后香气在口中的层次会降低。
一般舌的敏感温度为15~30，味觉的敏感温度为21~31(即常温)。喝冰茅台，舌头上的味觉器官麻痹了，茅台酒的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊等味道都不容易尝出来。很多人会觉得这次的茅台酒没有上次那么口感饱满，酒体浓郁。
甜度在37左右时，口感最佳。而酸味和温度关系不大，10和40之间口感差别不大。但苦味随着温度的升高而减少。当温度高于35左右时，大脑优先考虑“烫伤”的信息，对其他味道的体验降低；从15到35，受体蛋白更加活跃，使得甜、苦、干糊的口味随着温度的升高而增加。因此，茅台酒的饮用温度应在21-35之间。
全国食品工业技术委员会此前发布的《白酒分析方法》指出，评价用室温为20~25，样品应在202平衡放置24小时或水浴放置1小时。这说明在国家标准中，白酒进行感官品评时，白酒温度在18~ 25之间。也基本符合茅台酒适合饮用的温度。
日常生活中，我们会看到酱香型的酒倒出后呈白色浑浊状，有人会怀疑酒的质量太差，其实不然。可能是因为环境温度太低，葡萄酒中的酯类物质析出。有时候把酱香酒放在汽车后备箱里会很热。打开后发现酒比平时更苦。那是因为温度高，酒体不稳定，入口不协调。这时候你要醒酒，倒入酒柜20分钟后再喝。
所以对于很多资深饮酒者来说，别说茅台，白酒都不宜加冰饮用。它不应该太热而不能喝。冰镇饮料目前很时尚，但茅台酒不适合加冰喝。
除了不要加冰饮用，白酒也不要和饮料以及其他种类的酒混合饮用。饮料会加快人体对酒精的吸收速度，增加肝脏的负担；不同的酿酒原料不同，混饮会伤脑神经，使人头晕，这是饮酒者的大忌。
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(此处添加了小程序，请查看今日头条客户端。)茅台酒有三种，一是抿，二是舔，三是呵呵。三种风格要含蓄、沉稳、融合、专注、专注、放松，充分调动味觉和嗅觉神经去捕捉、欣赏、感受每一个葡萄酒分子的香味，从而形成一个完美的品酒程序，从而获得全面的审美享受。
1、啜饮，就是把酒杯送到唇边，轻啜慢饮，在口中细细啜饮。
2.吮吸，就是轻轻舔舔嘴，在品鉴中慢慢咽下酒，自然发出舔或咔嗒的声音。
3，哦，就是在舔的基础上，快速窒息，让酒精从鼻腔里散发出来。
茅台酒区别于其他名酒的另一个特点是，对于不太会喝酒的人来说，它不仅和口感一样好，甚至比口感还要好。闻空杯香和品香相辅相成，各有所趣。喝完一杯酒后，回味一下你的味觉
其实都一样。喝健康、安全、实惠的粮食酒作为口粮酒，是普通人的最佳选择。找到喝好酒的正确方法很重要。如果你喝的是“不加任何勾兑的茅台原浆酒”和各种100元就能逼近天价的“散装茅台”，那我告诉你，就听这些话吧。不要把他们看得太重。100元还想要什么？
