老白干型白酒 老白干型白酒代表

老白干型白酒是一种用优质高粱为原料,用小麦制大曲做糖化发酵剂,采用老五楂发酵法、混蒸混烧、看花接酒、掐头去尾,长期储存、精工而成的一种独特风格的白酒。

老白干型白酒以其“清、香、醇、柔、净、爽”的特风格,成为我国北方高、中、低档白酒的典型代表。

老白干型白酒

1：老白干型白酒酒液清澈透明,醇香清雅,酒体谐调,回味悠久,留香不尽,老白干型酒风格特点是:无色、清亮透明,醇香清雅,甘冽挺拔,诸味协调,回味悠长。7.豉香型白酒以佛山大米为原料,以纯大米为原料,以“红高粱”为原料,加入以“酒饼”为发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、贮存、而制成的蒸馏酒。

2：其酒液无色透明,醇香秀雅,诸味协调,入口甘润挺拔,诸味协调,回味悠长,风格独特。8.凤香型白酒以陕西西凤酒为典型代表。

老白干型白酒代表

1：凤香型白酒的特点是:无色,清亮透明,醇香秀雅,醇厚丰满,诸味协调,尾净悠长,代表了西凤酒的独特风格。9.酱香型白酒以贵州茅台酒、郎酒、贵酒、贵海酒、潭酒、贵州珍酒、怀庄酒等数十种蜚声中外的美酒为代表。

2：茅台酒的风味特征与酿造原料、制曲温度、馏酒温度等酿造工艺的不同,形成的独特风味。10.药香型白酒以贵州董酒为代表。

3：药香型白酒以贵州遵义鸭溪窖酒为代表。这种香型白酒在生产工艺上吸取了酱香型白酒的一些工艺,酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽淡黄。

4：清香型白酒以山西汾酒为代表,特点是柔和甜美,清香扑鼻。[浓香型]浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘、尾净余长的特点。

5：香型大曲酒是中国传统白酒的典型代表,以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料,以大麦、豌豆为原料,采用续渣分层发酵,混蒸混烧,量质摘酒,原酒贮存,勾兑调味,贮存老熟而成。其典型代表是四川泸州老窖