导语：河北一名酒，曾被誉为“北方小茅台”，如今知道的人却不多
最近几天有北方酒友问我：“北方人喝什么酱香型白酒合适？”
喝酒的人会怎么推荐这个问题？
想必很多人会推荐贵州毛酱，但是贵州酱醇香绵软，北方男人喝起来可能会觉得精力不大，没有感觉。
其实北方也有一些不错的酱香酒，只是现在没有贵州酱香酒有名，让很多人有北方没有酱香酒的错觉。
其实在中国河北省，有一种很有名的酱香酒，曾被称为“北方小茅台”，就是河北廊坊的春节酒。
酒厂始建于上世纪50年代，73年更名为“河北廊坊酒厂”，而迎春酒业诞生于1974年。一经上市，好评如潮，深受酒友青睐。
北方的“小茅台”的名头是怎么来的呢？
其实它的酿造技术和茅台酒厂是有关系的。因为茅台酒已经成为名酒，产量一直不高，满足不了人们的需求。当时我们国家非常重视白酒行业的发展，希望白酒能够枝繁叶茂。
作为大曲酱香型白酒的集大成者，茅台酒自然成为人们关注的焦点。所以国内很多酱香型酒厂都在茅台酒厂学习过，春节酒也不例外。
因此，迎春酒的工艺有茅台酒工艺的影子，酿造过程由中国白酒专家周恒刚亲自指导。由于迎春酒在市场上获得成功，被饮酒者亲切地称为“北方小茅台”。
由此，迎春酒业迎来了自己的亮点。连续三次获得国内质量奖和银奖，质量过硬。
虽然师从茅台，但迎春酒走出了自己的风格。
它的原料是：水、高粱、小麦，都是指茅台酒的酿造原料。
但不同的是，它的曲是麸曲，原料中添加了麸皮，而茅台酒是大曲。俗话说“曲是酒的灵魂”，所以两者是不同风格的酱香型白酒。
另外，茅台酒的度数是53度，而它的度数是54度，在麸曲酱香中很常见，没有优劣之分。
当然，葡萄酒和茅台酒的品质和口感是有一定差距的。茅台酒的香气和口感都是行业一流水平，不过迎春酒也不差。毕竟也是北派麸曲酱香型酒的知名代表。
我理解春节酒是用八年基酒勾兑的。略带黄色光亮，上下摇动瓶身，呈现细密均匀的酒花，久久不散。倒的时候酒线又细又长，酒质不如贵州大曲酱香型酒，但也不差。
其次，它的香味比茅台酒略淡。一开瓶就能闻到淡淡的酱香和麸皮味。仔细闻，能闻到淡淡的焦味。该香气是一种复合香气。香气虽然浓郁，但不够饱满。也许这就是麸曲酱香型酒的一些缺陷。
最后是它的口感，北方风情浓厚，入口麻辣刺激，香气停留时间短，回味轻。经常喝毛酱的酒友可能喝不惯春节酒。简而言之，它的刺激性远远高于茅台酒。
其实和茅台比起来，确实有点小霸王，因为定位在低端市场，酒质再好也比不上茅台。
抛开茅台酒不谈，迎春酒是酱香型白酒中非常好的一款酒。重要的是它定位中低端市场，价格不高。在纯粮白酒中具有较高的性价比。虽然是老式的轻瓶包装，但质量绝对不逊于同价位的白酒。总的来说，迎春酒的表现可圈可点。
然而长江后浪推前浪，后起之秀不断涌出。因为营销问题，春节酒没有以前那么有名了。喜欢喝的多是老酒友，新手无从知晓。太可惜了！
今天到此为止。你对“北方小茅台”有什么不同看法？感觉
