《重庆森林》李有句经典台词：“不知道从什么时候开始，什么东西都有日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜膜也会过期。我开始怀疑，这个世界上还有什么东西不会过期？”对此，有人说——酒，是不会过期的。然而，今天的白酒真的是没有保质期的吗？，只要和我,一起看看下面的四个问题，你就知道答案了！
一、白酒是不是真的没有保质期？
瓶装白酒一般没有保质期，但并不是说白酒存放时间越长越好。5年后，普通香型白酒的香味会消退，风味会减弱。酱香型白酒适合储存。所以经常看到茅台的年份酒很多，价格也很高。就像浓香型白酒一样，存放时间越长，质量越差。低度白酒也不适合长期存放。时间长了，容易引起质变，失去白酒固有的特性。所以国家有严格的规定，要求酒精含量在10%以下的饮料和酒要标注保质期。
二、为什么很多人说，白酒越放越好喝？
这种说法不严谨。应该说在保存环境好，酒味完美的情况下，越陈越香。新酒通常含有醛和酸，刺激喉咙，使人感到生涩。而老酒中的这些刺激性醛酸不断被氧化酯化，反而产生让酒更醇厚的乙酸乙酯。所以不仅酒更醇厚，喝起来也更舒服。
三、白酒是越放越香醇吗？
因为白酒中的酯化反应很慢，一般好的白酒需要存放3-4年，有的可能更久。但有些白酒中的酯化反应会达到平衡，酯化反应会停止。如果白酒连续存放，白酒中的酒精会变淡，白酒的口感就没那么好了。特别是一些中高端白酒，在勾兑过程中或多或少会添加一些调味剂。这种白酒存放时间短，否则会变质，所以白酒要存放一定时间，时间越长越香。
四、那么我们应该如何保存白酒呢？
避免高温和光照。葡萄酒保存的最佳温度是5-20摄氏度。温度过高或过低都会影响葡萄酒的质量。有时候会挥发，影响口感。严重时会变质，失去应有的价值。最好不要让葡萄酒受到阳光直射。最好把它放在阴凉处。
所以说白酒越珍藏越久越好，其实是不对的。有对白酒有很深研究的人说，白酒如果用粮食酿造，只有经过时间的沉淀才会更好喝。所以，那些真的听信了电视上的谣言，把白酒埋在地下的人，一定要分清白酒是用什么酿造的，以免背叛很多昂贵的精品酒。更何况我不知道你有没有搞清楚中国每年的白酒消费量，所以没必要。
