1952，中国国家专卖公司测得的酒精浓度为52.8度。
1953年国家实行专卖管理后，酒精浓度用酒精计测量。但由于当时的操作人员对这些仪器并不熟悉，只是用酒精计进行了测量，而没有对温度进行校正，所以测量结果大约是55度。在此基础上，茅台酒的酒精浓度已经按照55度左右的标准制造出来。
1957年，在贵州省工业厅的指导下，对53、54、55三种不同浓度的茅台酒进行了几种样品的勾兑。根据评价，55%的风味最好，所以保持不变。1963年6月，在广西南宁对外贸易座谈会上，品尝和比较了几种不同度数的茅台酒样品。大多数人还是认为55度是最好的，所以1964年青年工业部备案的茅台酒标准第四次修改稿中标注的茅台酒酒精浓度是：20摄氏度时，酒精含量为54-56度。
但是茅台出口和外交酒的度数并不都那么高。1958年，应外事部门的要求，在全国粮油食品进出口公司在上海召开的“全国酒类出口专业会议”期间，茅台酒厂的代表承诺，将出口的贵州茅台酒的酒精浓度降低到52-53度。
多年以后，出口的茅台酒酒精浓度不是很稳定。上世纪70年代初，一批出口日本的葵花牌茅台酒，酒精度高达55%。
从1975年开始，出口的“天妃牌”贵州茅台酒开始标注酒精浓度，国际通行的标注是53 vol .此后，“天妃牌”贵州茅台酒的标准度数为53度。
1987年，在中国销售的“五星牌”贵州茅台酒酒精浓度过渡到54%，1988年5月起统一为53%。
1986年，为适应市场需要，茅台酒厂试制成功39度茅台酒。
1991年，贵州茅台酒新开发产品43度通过省级鉴定，同意投产。
1992年，38度贵州茅台上市。
1994年12月6日，在全国名酒评审鉴定会上，53度、43度、38度的贵州茅台酒位列全国名酒之首。
1997年7月22日，茅台酒首次包装30年和50年，都是53度。当天，33度茅台酒首次包装上市。
1997年8月7日，33度贵州茅台酒在贵阳通过省级鉴定。
