前几天有朋友问我，有些波尔多葡萄酒的标签上有“波尔多特级”(Bordeaux Superieur)的字样，中文翻译过来就是“超级波尔多”。这是什么酒？它和普通的波尔多AOC葡萄酒有什么区别？今天酒女就是来帮你扫盲的。看了这篇文章就足够了解超级波尔多了。
一、超级波尔多是什么？
我们可以从它的名字来解释它的意思。首先，“波尔多”意味着它具有波尔多地区的一些特征。一般来说，超级波尔多地区和波尔多地区在较低的范围内基本相同，四分之一的波尔多葡萄园用于生产超级波尔多。
“Superieur”在葡萄种植和酿造方面比波尔多葡萄酒更严格，大部分都是在酒庄装瓶。简而言之，超级波尔多是一种生产标准比普通波尔多AOC更严格的波尔多葡萄酒。
二、超级波尔多的葡萄酒类型
大多数超级波尔多是红葡萄酒，但也有少数白葡萄酒和甜葡萄酒(主要来自格拉夫格雷夫地区)。
特级波尔多红酒的酿酒葡萄主要有赤霞珠、梅洛、品丽珠、马尔贝克和小维多。这些都是典型的波尔多红酒品种，偶尔也会用到佳美娜。酿酒葡萄通常来自较老的葡萄树。
超级波尔多白葡萄酒多以长相思和赛美蓉为原料，偶尔会加入少量的麝香葡萄和长相思。
三、超级波尔多“超级”在哪？
相比普通的波尔多 AOC 葡萄酒：
1.超级波尔多葡萄园需要更高的种植密度。
根据法律规定，酿酒葡萄在超级波尔多的种植密度要高于波尔多：超级波尔多要求每公顷土地至少种植4500棵葡萄树，每行或每列的间距为2.2米。
在波尔多，要求每公顷至少种植4000株葡萄树，每行或每列的间距为2.5米。一般来说，在波尔多，种植密度越高，葡萄品质越好。)
2.超级波尔多葡萄酒每公顷最高产量更低。
根据法律规定，特级波尔多红酒每公顷最高产量为5600升，低于波尔多每公顷6000升。
3.葡萄成熟度较高，法定最低酒精含量为0.5%
根据法律规定，特级波尔多酿酒葡萄在采摘前会受到严格监控，采摘时会更加成熟，因此其法定最低酒精度比波尔多产区高0.5%。
4.最短时效期为10个月。
根据法律规定，在出售前，超级波尔多的最低陈年期为10个月。
4.超级波尔多葡萄酒味道如何？
超级波尔多红酒沿袭了波尔多葡萄酒的一贯风格，通常带有樱桃、李子、蓝莓、覆盆子、黑醋栗、紫罗兰、甘草、雪松和玫瑰的香气，酒精度略高。
与普通波尔多AOC葡萄酒相比，它的口感更为浓郁，香气更为浓郁，这是由于严格的生产条件。葡萄藤的种植密度越高，就越会为了生存而互相“竞争”，所以它们的根会更深，长得更健康，从而促进风味的积累。
超级波尔多干白葡萄酒大多香味浓郁，有槐花、蜂蜜、柑橘等水果味，口感圆润中带着浓浓的香味和清爽的感觉，可作为开胃酒。优质的超级波尔多甜白葡萄酒香味浓郁，口感细腻，常有蜜饯和蜂蜜的味道。
5.超级波尔多：波尔多葡萄酒的最佳入口选择。
在卓越的能力和
用严谨态度酿酒的当代酿酒师的努力下，超级波尔多已经成为优质波尔多葡萄酒的代表之一。这种葡萄酒不仅具有优雅的波尔多葡萄酒风格，价格上与普通波尔多 AOC 在一个区间，但葡萄种植和酿造都是按更严格标准进行的，因此性价比也更高。对于刚接触葡萄酒的朋友来说，它是波尔多入门酒款的最佳选择。
六、超级波尔多葡萄酒推荐
1、利莱特酒庄干红
利莱特酒庄干红（Chateau de Reignac）是一款知名的超级波尔多葡萄酒。它的 2001 年份酒曾在 2009 年欧洲名酒品酒会上打败拉菲等八个名庄，价格也因此水涨船高，被称为“史上最牛的超级波尔多”。
同时，这款酒也出现在了人气漫画《神之水滴》中，漫画是这样描述的：“浓郁的香气，劲道十足却很温柔，像是穿着大礼服的新郎。酒庄风土条件与五大的玛歌非常相似，现在已可与顶级波尔多酒并驾其驱”。
利莱特酒庄位于波尔多右岸的圣埃美隆，葡萄园占地 79 公顷，为改善园中的微气候，庄主还在庄园内建了一座人工湖和人工森林，同时还请到“飞行酿酒师”米歇尔罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问，携手酿造出了可媲美波尔多一级酒庄的佳酿。
2、十字木桐酒庄干红
和利莱特酒庄干红一样，十字木桐酒庄干红（Chateau Croix Mouton）也是一款享誉全球的超级波尔多葡萄酒。十字木桐酒庄被誉为“波尔多最动人的小城堡”，为波尔多酿酒奇才让菲利普贾努斯（Jean-Philippe Janoueix）所有，而这款酒就由他酿造，通常充满浓郁的红果味，口感均衡，非常迷人。
酒标上“M”字样每年都会更换造型和颜色，很有收藏意义。由于过硬的品质和超值的价格，这让它成为市场上最热门的酒款之一，出售时经常很快被抢购一空。
不得不提的是，让菲利普贾努斯被帕克称作“天才酿酒师”。他师从酿酒大师米歇尔罗兰，年纪轻轻就获得了 Wine Grower of the Year 的荣誉，是波尔多右岸年轻酿酒师中的佼佼者。
他所在的家族是波尔多鼎鼎有名的酿酒世家 Janoueix，在掌管家族产业的同时，他还收购了波尔多一些酒庄来实现自己的酿酒理念。比如，他在1997年买下了右岸的 Chateau Mouton（因与一级庄木桐撞名，后改为 Chateau Croix Mouton），也就是现在的十字木桐酒庄，凭借出色的酿酒技巧将它一步步打造成了自己的葡萄酒王国。
