导语：名酒为何集中在52-54度？是消费者习惯还是酒厂刻意为之？涨知识
现在白酒品牌繁多，度数不一。
高度可达60-70度，如衡水老白干、红星二锅头、闷驴等。
较低的是52-54%的酒精，如53%的天妃和52%的五粮液。
低度为20-50度，如38度的张公酒、42度的海蓝和白云边等。
看完之后是不是觉得头大了，不知道喝什么酒？
如果你仔细研究，你会发现中国的名酒大多集中在52-54度的度数。为什么？
是消费习惯导致的吗？还是酒厂故意为之？
笔者也是白酒爱好者，平时对白酒也有一定的研究。今天和大家分享一下白酒行业的主流观点和自己的一些看法，看看是否和大家想的一样？
1、度数区间优势明显
52、53、54度的代表名酒分别是五粮液、茅台、董酒。
在这个度数范围内选择名酒，并不是标新立异。
因为很多实验表明，葡萄酒分子与酒体中水分子结合最紧密的程度正好是52 -54度，此时白酒的性质最稳定。
即使是最有名的酒也需要标新立异，不会被酒精度搞混。选择科学合理的度数可以提高葡萄酒的品质，何乐而不为呢？
2、历史原因造成的
以上述三种名酒为例。这些名酒是各个领域的代表性白酒，知名度高，口碑好，销量高。经过多年的市场培育，消费者已经形成了习惯和特定的口味。
如果你想用一个新的度数去营销，不管难度有多大，消费者都可能不买账，这可能会降低品牌形象，所以酒厂不会轻易尝试一个新的度数。
3、人的味蕾决定的
我们的味蕾就像我们的耳朵。我们只能听到一个频率范围内的声音，听不到低音炮。
酒精的度数可以设定在1-100度，但是我们的味蕾能够适应的度数在70度以下。
但也不能太低。会让人觉得味道平淡，没有太大的饮用价值。
太高的味蕾承受不了，很难喝一口。就算喝了也是熊熊火焰，身体承受不了，所以名酒度数大多维持在50度以上，不高不低。
4、品质和口感最好
这个度数的白酒代表了一种品质。
虽然也是白酒含量降低的白酒，但这样的白酒往往采用了酒厂最精湛、最成熟的酿造工艺，从选材、设备、技术人员等方面都是最佳选择。
以天妃茅台为例，它的酿造工艺无疑是复杂的。
光是生产酿造周期就长达一年。在这一年中，不仅要选择一个具体的时间来控制发酵剂和饲料，而且要仔细控制每一个过程，错误少，质量差。
所以这个度数的名酒基本都是酒厂酿造的优质白酒。既然是优质白酒，口感也是行业顶尖。
如果是低度葡萄酒，口感会略显单薄，酒体没有高度酒那么醇厚和谐。单从饮用价值来看，高度酒优于低度酒。
根据以上四点，名酒的度数集中在52-54度，既有度数本身的科学原因和历史原因，也有消费者的口味取向和酿造工艺。
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