很多酒友提到老酒，就觉得“老酒”二字就是价值，一些老酒圈的草根酒虫也走街串巷回收老酒。这样的人也拍了很多视频发到网上。他们的原则是，只要存放了几年，不管什么牌子，都会回收。酒友问我，这老酒值钱吗？看完我不仅苦笑了一下，正是因为摄影师在故意作秀。是为了拍戏的戏。
实际情况是回收老酒的人在小区门口或者人多的地方搭起一个摊位，上面贴着各种名酒的照片。你问他收什么酒，他一般会说只需要10年高度知名的老酒。如果是茅台酒，那就有新有旧。报价的话，要根据自己的鉴定结果来报价。
我们今天讨论的是老酒的价值标准？除了圈内圈外的消费者，老酒圈内对老酒价值标准的衡量也是众说纷纭。
比如为什么有些酒厂会否认老酒鉴定专家鉴定的真老酒？这一次应该以谁的标准为准？一般老酒圈都会以自己的标准为最终依据。他们认为，老酒历史悠久，酒厂的技术、品牌、文化宣传等部门的人员都发生了变化，所以老酒的鉴定技术有所欠缺。肯定比不上那些从开始到现在一直保存着藏品实物的老酒圈收藏者，对实物(成品酒)研究的规律性有着相当高的认知。这个结论在一定程度上是合理的。
酒厂不这么认为。为什么我不能确认我的产品的真实性？这是我家的产品吗？当然是我们酒厂说了算。因为没有人比我们更了解自己产品特性和外观更换历史的核心秘密，所以这种说法听起来也有道理。因为全国白酒市场打假，各地市场监督管理局普遍支持酒厂打假办做出的成品酒鉴定报告。如果有诉讼要求鉴定品酒真伪，人民法院一般是支持的，以酒厂出具的鉴定结果为依据。
以上是广义上的成品酒真假鉴定，那么老酒的鉴定和价值应该以什么为标准呢？它的价值衡量谁说了算？这个问题看似简单，其实很复杂。如果两者不能结合，确实存在认知盲区。
也有实际的著名案例。比如茅台酒厂曾经为香港定制了少量茅台酒。这款酒有绿色标签，叫“绿美人”。这款酒世界罕见，酒厂和收藏者对这款酒的鉴定似乎没有共识。
老酒市场越来越大，老酒的造假技术也越来越高。老酒收藏对企业发展有很大的促进作用。尤其是茅台酒的发展，不得不说当代茅台酒一瓶难求，和全国茅台酒收藏热有很大关系。这两年，五粮液也开始重视老酒的收藏。其组织的“五粮液老酒之家”和五粮液老酒俱乐部，都将在未来的市场影响力中发挥巨大作用。中国十七大名酒和五十三大优质酒，直接促进了酒企从收藏市场端口收藏其老酒的信心。他们也开始策划和推出自己的老酒计划。因此，鉴定和考虑老酒的价值越来越重要。
推动市场旧酒标准的改变已经成为常态。作为中国收藏家协会，也为此制定了相关标准。我们期待行业协会可以和酒企技术层面结合起来，共同制定和规范老酒的价值认定。给予消费者和收藏市场一个明确的标准和尺度。从而推动各个香型白酒老酒健康、良性发展。
(酒虫合集。一瓶酒开启的爱、义、信的世界20200512456)
