简单来说，现阶段白酒的总体发展趋势是一个由高酒精度向低酒精度逐渐转化的过程。
高度白酒的时代曾经是一个辉煌的时代，它属于我们的祖先。随着祖父母这一代人年龄的增长，他们出于健康等多种原因停止或减少了饮酒。他们那个时代盛行的高度酒随着需求的减少而减少。
目前白酒消费主力是80后一代。这个群体的消费者，因为处于社会快速发展的新阶段，物质品类丰富多样，人们有了更多更好的选择。白酒烈、爆、辣，已经被越来越多的80后列入不喜欢的行列。
现在80后和部分90后的消费者更喜欢柔和、清淡、清爽的白酒。就像市场上极受欢迎的江和小劲酒等白酒一样，可以占据很大的市场。除了营销策划，恐怕主要因素还是低档次。江是40度，是35度，两者都是低度葡萄酒，但都受到年轻一代的青睐。
当然，高度酒的代表品类，如茅台53、国窖52、五粮液52，也占据了相当大的市场份额，拥有相当数量的消费者，但这个群体只是一群在饮酒方面经验丰富、阅历丰富的人！
年轻人喜欢低度白酒，这是趋势，但不能代表全部！
