巧克力作为战争中为数不多的能给士兵带来快感的食物，一直是很多国家军粮中不可或缺的零食。其高热量、高脂肪的特性，让很多士兵在残酷的战斗中有了一剂可以慰藉心灵的‘良药’。
最具代表性的军用巧克力生产国是美国和德国。早在二战时期，两国为士兵提供的巧克力就在历史上留下了深深的印记。直到今天，这两个国家的军用巧克力仍然是军用食品行业中数一数二的。
1.“美味”的美国巧克力巧克力最早出现在美国军队中，可以追溯到第一次世界大战。最早的巧克力是一种通过挤压制成的‘怪物’。在吃之前，它需要由军需官切开，然后才能分发给其他士兵。因为操作费时费力，军需官切巧克力的时候一般都会发牢骚。
而且，为了减少巧克力的苦味，之所以巧克力成为军粮，最关键的就是其特别丰富的热量，每50克巧克力所含热量相当于700克的主食热量。在制作时不得不添加大量的糖，这使得巧克力成为了不折不扣的‘卡路里杀手’；其次，巧克力中所含的咖啡因和可可碱可以让士兵在战斗中保持精神饱满，增加兴奋感。
一般来说，巧克力是时间转眼来到二战，1937年美军开始在标准口粮中加入巧克力，其制造厂商就是现在大名鼎鼎的糖果巨头好时（Hershey's）。's美国口粮中的主角。作为紧急战时口粮，军用巧克力的口感没有民用版那么软。为了保证在运输过程中不被损坏，军用巧克力通常以高热量、易携带、耐高温的方式携带。其中，耐高温最重要。在热带或沙漠战役中，如果用普通的方法制作巧克力，那么在高温的炙烤下，巧克力很快就会变成一滩烂泥，变得无法食用。
为了保证军用巧克力的质量，美军派出了一位名叫保罗罗根的军需官与好时公司的负责人进行会谈。会谈中，洛根简要表达了美国军方的要求：1. 重量不得超过4盎司；2. 成品必须含有高热量，方便士兵进行作战；3. 有足够的抗高温能力，不会快速融化；4. 不要美味的口感，最好不要超过水煮土豆的味道。.
收到建议后，好时集团开始将精力投入到新产品的研发上。为了保证以上四项要求都能满足，好时采用了新的生产方案，将原来的液态浇铸方式改为手工制作，称重后放入模具中。为了使得新产品有着充足的营养，产品配料中除了最基本的可可脂、奶粉、蔗糖外，还额外加入了燕麦粉、香精、维他命B1等物质，营养的问题也一下子得到了解决。
为了更好地称呼它们，经过样品测试之中，1937年6月美军从好时公司订购了约9万条这样的"改良巧克力"。,的该款新巧克力以军需官洛根的名字命名，简称为"洛根棒",和后来的美国军方在菲律宾、巴拿马等地进行了品尝活动。虽然味道不好，但由于营养丰富，成为美军的流行产品。
‘珍珠港事件’后，美军直接介入第二次世界大战，‘洛根棍’开始成为一种必须品，经常出现在军用口粮中。它的恶趣味也开始在美军中广泛传播。比如有士兵称之为‘希特勒的秘密武器’，‘毒死军犬的罪魁祸首’，‘没有健康人能吃的劣质垃圾’等等。根据统计，1942年好时公司生产了约1.1亿条巧克力棒。
次年，为了解决口感不好的问题，好时公司与美国陆军后勤部联合开发了一种新的巧克力‘Tropical Bar'’。与‘洛根棒’的糟糕口感相比，新产品的口感更类似于民用巧克力。虽然一些士兵仍然抱怨味道，但在物资匮乏的欧洲，吃‘洛根棒’或‘热带棒’能让你成为街上最漂亮的男孩。
除了以上两种口感粗糙的巧克力，美军还有口感正常的MM巧克力豆，不定期分发给每一个士兵。总而言之，二战期间美军的巧克力分发量是最高的，这也让美军成为盟军中最幸福的军队。
第二，神圣的学校
-Kola作为二战综合实力最强的轴心国，德国对于士兵军粮的要求就跟日耳曼民族的特性一样严谨和细致。就连巧克力这样的小零食，德国人也是用料十足、从来不敷衍了事，这其中最为著名的就是"Scho-Ka-Kola"巧克力。
该巧克力是由德国著名的希尔德布兰德巧克力工厂于1935年生产，名字是根据主料中的"巧克力、咖啡、可乐果"三个德语单词的前缀组合而成。足量的原料，也使得该巧克力咖啡因含量十分惊人：四块巧克力就相当于一份意式浓缩咖啡，六块巧克力则相当于250毫升咖啡或一瓶能量饮料。吃了如此提神的巧克力，德军士兵绝对可以精神抖擞地进行战斗。
在柏林奥运会上，"Scho-Ka-Kola"首次出现在世人眼前。此后德国境内各家巧克力工厂都开始生产该产品。根据资料显示，最早配备"Scho-Ka-Kola"巧克力的是德国空军，因此在德军内部，"Scho-Ka-Kola"也有着"飞行员巧克力"的美称。后来陆军装甲兵和潜艇兵也开始大量装备这款巧克力，以备战斗时的不时之需。
有的资料显示，"Scho-Ka-Kola"当中含有违禁品，因此才会让服用者有极其兴奋的感觉，实际上这可能是一种谣传。真正的"Scho-Ka-Kola"当中没有添加任何违禁物质，而许多人误传的是德军一种专门的兴奋药品，意译为"柏菲丁"，只是因为形状颜色类似巧克力块，而且以空军人员使用较多，因此才会出现这一误解。
从外观来看，"Scho-Ka-Kola"包装盒有红蓝绿三种颜色，分别代表了三种不同口味，即黑巧克力、牛奶巧克力和牛奶果仁巧克力。除了口味十分诱人外，"Scho-Ka-Kola"最显著的特色就是它的包装：圆形的铁盒或纸盒分为上下两层，每层装有八块锥形巧克力块；最早的八块巧克力为一体，食用前需要用手掰开，现在已经切分完毕。
（从左往右）牛奶巧克力、黑巧克力、牛奶果仁巧克力
虽然德国本土无法生产可可脂，但是聪明的德国人显然有自己的想法：为了发动战争，德国开始在全世界各地收集物资储备，可可豆就是这当中的一份子；再加上开战后不久，比利时和法国相继沦陷，德国也顺势将其在非洲的殖民地收为己有，可可豆的供应就不是问题了。即使遭受物资禁运时，德国也能从瑞士进口一批可可豆，用于巧克力的生产。但随着二战末期德国的节节败退，稳定的可可豆和可可脂无法供应，所以只能用"代可可脂"进行制作，味道当然比原来的版本要逊色不少。
三、美德两国巧克力战后岁月经过二战的洗礼，美国和德国的巧克力生产情况有了很大的改变。例如德国的"Scho-Ka-Kola"巧克力，生产它的工厂在盟军的轰炸中被摧毁，直到1950年该厂的巧克力生产才恢复正常。战后经过一系列的媒体宣传，"Scho-Ka-Kola"巧克力再一次回到了人们的视野当中。
在历经多次收购后，现在的希尔德布兰德巧克力工厂已经成为著名食品巨头阿华田的子公司，开始在德国及其他欧洲国家生产"Scho-Ka-Kola"巧克力。而在收藏界来说，在纳粹德国期间生产的巧克力已经成为十分珍贵的收藏佳品，这当中以1936年柏林奥运会的版本最为出名。
现在的美军能量棒
而在美军军中恶名满满的"洛根棒"，在二战结束后就停止了生产。而另一款巧克力"Tropical Bar"则一直作为美军军粮直到20世纪70年代。90年代初，好时公司曾经推出过一种抗高温巧克力，但因为受众人数不多而未能投入量产。现在的美军军粮中，已经用能量棒和谷物棒代替了巧克力，曾经名噪一时的美军巧克力也结束了它传奇般的军旅生涯。
结语对比二战德美两国军队的巧克力，虽然在营养成分上各有千秋，但在味道和受欢迎程度上，德国的巧克力还是略胜于美军巧克力一筹。可即使这样，依然没有挽救纳粹德国最终战败的命运，美军士兵在胜利信念的支撑下，嚼着他们认为难吃无比的巧克力，取得了二战的胜利。正义在历经多次磨难后，还是战胜了邪恶的力量。
参考资料
1.《二战美国后勤启示录》
2.《二战后勤大事记：德国篇》
3.《第三帝国的战地饮食》
