只要提到白兰地，很多人就一头雾水。其实白兰地就是brandy的音译。“brandy”一词来自荷兰，荷兰语意为燃烧的酒，法语意为生命之火。 　　

　　白兰地的诞生 　　

　　白兰地的诞生主要是因为法国白葡萄酒的出口主要靠海运，白葡萄酒在运输过程中难免会变质。于是，人们想到了一个办法，用蒸馏的方法将酒浓缩，然后在目的地加入适量的水饮用。其实人类的每一个发现都来自于一次偶然的偶然。据说白兰地的发现也是有一次人们误喝了这种浓缩白葡萄酒，发现它很好喝。从此流传下来，这就是白兰地的由来。 　　

　　喝白兰地 　　

　　白兰地是一种具有特殊风味的高级葡萄酒，但许多人不习惯喝它。明明别人很享受，自己却尝不出来。主要是因为饮用方法不当，饮用次数比其他常见酒精饮料少。让我们花一点时间揭开迷雾。目前，中国人通常在餐前喝白兰地配小吃和饮料，尤其是在夏天，喝白兰地时在杯中加入一块冰块，不仅稀释了酒精浓度，还具有消暑的作用。福利来了，白兰地还有另外一种喝法：日常喝的时候，可以用茶水稀释。效果更好，值得一试。而如果你特别喜欢白兰地，作为基酒，可以随意调配成各种颜色和口味的鸡尾酒。 　　

　　白兰地一定要用葡萄做吗？ 　　

　　许多人认为白兰地是由葡萄制成的。事实上，近年来，有经验的酿酒师已经逐渐发现了用苹果制作白兰地的方法，并且已经取得了成功。苹果制成的白兰地酒的陈年时间从3年缩短到了6个月。同时，苹果酿造的白兰地色泽金黄，清澈透明，果香明显，风味浓郁，香气醇厚，入口甘甜，具有典型白兰地的新鲜、陈酿和完美的结构。后来人们突发奇想，草莓白兰地、哈密瓜白兰地、樱桃白兰地诞生了，迎合了人们挑剔的味蕾。 　　

　　白兰地的典故 　　

　　新蒸馏出的白兰地味道特别浓，很难吃。据说在很久很久以前，意大利的一位炼金术士酿造了这种白兰地后，恰好当时的村庄遭到了敌人的袭击，于是他急忙把酒桶埋在了一个不容易被发现的地方，怕被敌人抢走。不幸的是，炼金术士受到了伤害。后人在挖地的时候偶然发现了这桶酒。打开后，他们发现几乎一半的酒已经蒸发了，但剩下的酒是金黄色的，香气四溢。当时胆大的人试着喝了一口，发现酒的味道更好，更醇厚。然后人们竞相模仿，再在原有的基础上，经过加工配制，白兰地成为世界名酒。 　　

　　一些我必须知道的白兰地品牌 　　

　　目前世界上最好的白兰地产区是法国夏朗德的科涅克(干邑)周边地区和热尔的阿马尼亚克(阿马尼亚克)。这些地区传统上生产白兰地，而且酒厂都比较老，所以有陈年老酒用来勾兑，也比较贵。 　　

　　世界上最著名的葡萄酒品牌，如轩尼诗、马爹利、海恩、人头马、路易罗耶和比斯奎特，都来自干邑地区。 　　

来源： 葡萄酒网