有人说人参萝卜长得差不多，尤其是整个腌制的萝卜，更像人参。我们都知道人参是滋补身体的好东西，萝卜是日常生活中常见的食物。因为两者相似，所以将两者进行比较。他们很多人都在想萝卜和人参的成分是不是差不多，那么是真的吗？ 　　

　　

　　 　　

　　

　　

其实细分下来，人参跟萝卜有3个不同：

　　

　　

　　 1.植物分类：人参和萝卜不属于同一科。因为两种食材的不同，人参入药，萝卜成了菜。就像人和事物的区别一样，有一定的共性，也有不同的个性。 　　

　　

　　2.功能：我们都知道人参适合温补，既能补脾益肺，又能滋养元气。对于身体虚弱，大病初愈的人来说，是一剂良药。适用于易头晕、爱出汗、低血压、怕冷者。相反，萝卜性温微寒，常具有清热解毒、健胃消食、行气利尿、生津止渴等功效。 　　

　　

　　可以说人参是相反的类型。 　　

　　

　　 　　

　　

　　3.药理：从药理上看，萝卜是劝阻的，人参是补益的。萝卜吃多了会促进肠道蠕动，加强消化，当然会放屁多，而人参是滋补品，不适合普通人吃，容易引起流鼻血。 　　

　　

　　两者在构成上肯定有很多不同，不能混为一谈。只要根据实际情况使用，在日常生活中使用得当，就会发挥其保健作用，有利于身体的健康。 　　

　　

　　 　　

　　

　　

那么在日常生活中这两者怎么食用比较好呢？

　　

　　

　　人参： 　　

　　

　　1.炖：将人参切成2cm的薄片，在瓷碗中加水，密封蒸4-5小时。 　　

　　

　　2.咀嚼：每粒可含1-2片人参在口中细细咀嚼，能起到很好的生津、提神、醒脑的作用。这个方法比较简单。 　　

　　

　　3.泡酒：泡酒时，用50-60%左右的白酒，将人参切片放入泡酒瓶中，但要适量饮用。 　　

　　

　　4.炖菜：因为人参吃的时候会有一定的苦味，如果和一些肉类一起煮，比如瘦肉、鸡肉、鱼肉等。可以减少苦味，滋补强身。 　　

　　

　　 　　

　　

　　萝卜： 　　

　　

　　1.胡萝卜切片，加入调味品，用足够的油炒熟； 　　

　　

　　2.胡萝卜切块，一起放高压锅里炖。用这种方法烹饪可以减少其与空气的接触，可以更好地保存-胡萝卜素。 　　

　　

　　值得注意的是，胡萝卜不宜与酒同食。有调查显示，胡萝卜富含胡萝卜素，当与酒精混合时，会在人体肝脏中产生毒素，导致肝脏疾病。