在前三次品鉴会上，我们深入讲解了五粮液酱香产品的前世起源与发展。有兴趣的酒友可以翻翻毛九寿艺人之前的图文。
一位酒友私信让我对这些酒做一个横向和纵向的深度品鉴。这也是对我的考验，这样好了，我们少说话，直接开始。
由于这些酒以前都尝过，这里我们只重点介绍三种酒的区别。
芳香
首先，酒窖气味。永福酱香酒单品时，窖香不重，但在对比品鉴下非常突出。说明五粮液纠正了酱香型酒工艺中的窖香问题，两个15酱香的窖香极弱。
从酱香纯正程度来看，永福酱、15酱、15酱30版呈现出越来越突出的状态。
论酱香型酒引以为傲的细腻感，永福酱香算不上细腻，支撑细腻感的焦香很弱。从15酱开始，烧焦的香开始变重，但不太明显。到了15酱第30版，烧出来的香变得凶、重、细腻、瑰丽。
再来看优雅感，因为这瓶永福酱是2011年罐装的，到今天快十年了。按理说优雅感应该是最明显的。但由于窖香浓郁，这种优雅感无法体现。相对来说，15酱和30版的优雅感更好。
对比三款酒的整体香气，你会觉得15酱的香气很紧实，给人一种百花齐放的感觉。我能感觉到层次感，这是永福酱香酒相对欠缺的。有点像茅台镇的一些低端茅台酒。它有香气，但香气是丛生的，分不开的，给不出层次感。
尝
永福酒窖的香气还是很浓，让人很不舒服。两个15酱坑的香味淡了很多，很清爽。普通版15酱就更好了，因为酒是新的，更刺激，更浓郁，更香。30版本更稳定，回味悠长。
综上，15酱在永福的基础上总结了失败的教训。在生产过程中，一定程度上解决了水和坑的问题。原料也要红缨高粱，制曲时避免低温制曲，口感更接近传统酱香。
酒市不是大起大落的，一种香或者一种产品一旦失去了市场，就再也回不来了。有人喝黄酒，但即使你说黄酒有多好，也改变不了其年产值只有白酒五十分之一的现状。很多喝酒的人都喝飘香，但是无论你怎么支持飘香，都改变不了芬30和茅屋路旗舰产品的差距。五粮液一次次大力推广酱香型产品，不就是为酱香型彻底取代浓香型地位做准备吗？
你以为五粮液做不出酱香酒？或者再大一点，就不能做出赶上郎酒甚至茅台的酱香酒吗？这个世界上没有“做不到”和“做不到”之分，只有“不想做”和“不敢做”。当你失去了所有的依赖，自然就什么都知道了。希望五粮液不会到那一步。但是大胆设想一下，如果五粮液来了，其他酒厂怎么办？接下来我们就来说说浓香型宗师泸州老窖股份有限公司推出的酱香型产品——四面酱。
本次品酒会到此结束，各位酒友。你觉得未来十年五粮液有实力撼动郎酒和茅台的地位吗？请在评论区留言。关注毛九寿艺人。像三家公司的收藏转发，好酒几千万，猫哥带你去88。
