贵州有六种“无名”的地方酒，每一种都大有可为，但遗憾的是，知道“贵州酒”的人并不多，贵州酒指的就是贵州酒。
不仅名酒层出不穷，其酿造工艺更是数百代人智慧的结晶。可以说在中国已经坐稳了“葡萄酒贵族”的地位。酒的香味不仅飘到全国各地，在国外也很有名。
但现在说到千酒，就多了一点“阴霾”。
因为国人对贵州酒的追捧，很多资本素人看到了商机，纷纷涌向贵州。一时间，茅台镇的酒厂从几十家激增到上千家。
贵州的白酒市场已经逐渐被迫从原来的白酒质量向营销转型。
虽然当地仍有“三集一酱”的老牌名酒，但在资本的冲击下，不少酒友都逐渐对黔酒失去了信心.
去过茅台镇的游客都知道，卖酒套路可以有多深。
在这样的大环境下，最受冲击的其实是一些名气本来就不大一直秉承着老一辈“酒质为主”的理念。
虽然里面有很多宝贝，但是被市场环境拖累也是无奈，钱都被那些不抽烟但是会宣传的酒企赚走了。
虽然在省外失传，但在当地很受欢迎。下面我们就来看看贵州的六种“无名”土酒。
平坝窑酒
“茅台之下，鸭溪有平坝”。平坝酒是贵州“八大名酒”之一，对于很多在上世纪被当地人亲切地称呼为“便当酒”.本地人来说很难
建厂之初，因为缺少粮食，酿造不是很精良，所以产量极低。
但是，凭借着对葡萄酒品质的坚持，酒庄还是度过了那段艰难的时光。当初的平坝酒是米酒，过了很久才有了今天的酱香平坝酒。
鸭溪窖
过了平坝，再来说说“同样有名”的雅西酒窖。这款酒因其浓郁的酒体和纯正的香味而被誉为“酒中之美”。最大的口味特色是绵柔爽净、具有穿透力.
但之后，鸭溪角的酒厂经历了变革，改进了自己的技术。
现在，虽然亚西酒窖已经失去了80年代的浓郁味道，现在依然能从酒中品尝出酒厂在这款酒上的诚意.
董酒
董酒也被认为是“贵州八大名酒之一”，它有一种神秘的色彩。
口碑两极分化，很多人被它的“董味”劝阻，甚至有人咽不下去。但能喝的人对它赞不绝口。
这部剧，全是因为自身独特的“董香型”.
董酒也是贵州除茅台外最有噱头的白酒之一。品鉴会上的简历也很光鲜，但具体品鉴的味道还是不一样的。
君中元私藏酒
贵州是新的“酱香酒黑马”。
酿造者是茅台集团原副总经理李兴发的徒弟曾。
酒庄对葡萄酒品质的不懈追求，成为了这款酒——对于原料和酿造工艺的苛刻成为了这款酒最大的底气.的最大卖点之一
选用皮厚耐煮的红缨子高粱为原料，区别于其他高粱，可以胜任工艺要求的9倍蒸煮。工艺是坤沙工艺，酿酒时间长达300天。
虽然“卖酒不营销”取得了成功，但由于忽视宣传，酒质是优级,却鲜有人知。
当你品尝到嘴里的香味时，酱香味突出，酸度控制的恰到好处，尝不出涩味。一口下去留香，回味悠长。
5、匀酒
这可能是知名度最低的“贵州八大名酒”，但也只是针对其他地方。
即使是葡萄酒，在葡萄酒的香气和品尝中也能尝到淡淡的药味。这是因为在制曲过程中加入了中药粉末，但这种味道在维持了粮食香的同时增加的一抹别样的风味.被控制得恰到好处
经过五年的葡萄酒储存，口感平和，诸味协调绝对是一个被低估的白酒，现在在中高端市场大有作为。
6、安酒
安建厂始建于1951年，历经几十年的历史，如今已正式入驻“2万吨酱酒俱乐部”，可以说是贵州的常青树之一。
他在品酒会上的表现也十分抢眼，入选2021年“贵州老字号”。
安酒采用“12987”工艺，酒龄一年。之后至少要存放4年，可见这款酒的诚意。
安酒还远销东南亚，可谓“全球飘香”。
